回答

●問題の解説が変な穴埋めで混乱を招いているような気がします(解説に穴埋めは危険です)

硝酸カリウム100gを80℃の水に溶かすと

 [80℃溶解度169] 80℃では100g全部溶け、余裕が69

温度を下げていくと

 [60℃溶解度109] 60℃では100g全部溶け、余裕が9g

 [40℃溶解度 64] 60℃では100g全部溶けきれない

となり、ちょうど[最初に溶かした100g]まで溶ける温度があるはずで

 それより、温度が低いと、溶けきれないものが、結晶として出てくる

●この流れの中で出てくる[最初に溶かした100g]が

  (27)の( )の中に入れる数字となります。

アーモンドチョコ

なるほど!理解できました🥹
解説ありがとうございます!

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