Question

もも氏

赤線のところの式はどのように作っているんですか？

(3) (C6H1005)n + 2H₂O → 22 C12H22011
1
-
n
デンプン 1mol からマルトース 17 molが生じる
から,
342 g/mol X
100 g
162 ng/mol
180 g/mol×
2 (C%HoO5)n + nH20 →→→→n C6H12O6
デンプン1mol からグルコース nmolが生じる
から,
X 22² =²
≒ 106g
100 g
162 ng/mol
Xn=111g