Question

(*´╰╯`๓)♬

答えは⑤です。
100℃は水の融点であって100℃になったら急に沸騰し始める訳では無いと思うのですが、なぜ④は正しいのですか？

化学基礎
□1531.013 × 10Paのもとでの水の状態変化に関する記述として誤りを含むものを,次10
の①~⑤のうちから1つ選べ。
① ポリエチレン袋に少量の水を入れ,できるだけ空気を除いて密封し,電子レンジ
で加熱し続けたところ, 袋がふくらんだ。
② 氷水を入れたガラスコップを湿度が高く暖かい部屋に置いておいたところ, コッ
プの外側に水滴がついた。
③ 氷を加熱し続けたところ, 0℃で氷が融解し始め、 すべての氷が水になるまでは
温度は一定に保たれた。
④ 水を加熱し続けたところ, 100℃で沸騰し始めた。
⑤ 水を冷却してすべてを氷にしたところ、 その氷の体積はもとの水の体積よりも小
さくなった。
(2018年本試験)

Answer 1

✨ ベストアンサー ✨

ぺんぎん

＿沸騰とは、液体の内部からも気化が始まる事です。
＿液体の表面から気化することは沸騰ではありません。

＿質問者さんは、沸騰と気化とを混同しているのではないかな？と、推測します。＿沸騰とは、液体の内部からも気化が始まる事です。
＿液体の表面から気化することは沸騰ではありません。

＿質問者さんは、沸騰と気化とを混同しているのではないかな？と、推測します。

(*´╰╯`๓)♬

この状態は気化ですか？それとも100℃になっているんですか？

ぺんぎん

＿パン(鍋)との接触面でしか気体の丸い粒が見えていませんね？
＿油浴とかでパン(鍋)の温度を一定にしていません。詰まり、所に依って、100[℃] 又は、100[℃] 以上になっている、と、言う事です。
＿厳密に言えば、部分的には沸騰していますが、ざっくり言えば、全体としては沸騰していません。
＿厳密に言って、沸騰している所は部分的に100[℃] 以上になっています。パン(鍋)と接触していない部分の大部分の水は、100[℃]に達していないので、沸騰していません。

＿本来は、もっと大きい容器に油を入れて、その中にパンを浸して、間接的に水を温めなければいけないのです。そうしないと、温度がほぼ一定に成りません。

＿バレンタインデーのチョコだって、直火で温めずに、湯浴で温めますよね？
＿温度をほぼ一定にする為です。
＿直火にかけたら、パン(鍋)に接したチョコが焦げて焼付きますよね？

ぺんぎん

＿作った事がなければ、次のバレンタインデーには、友チョコとか、作って見れば？

(*´╰╯`๓)♬

なるほど！ありがとうございます

ちなみに友チョコ毎年作ってます！！！！！！だから湯煎なんですね(*^^*)