28.脊椎動物的消化器官功能接近,但消化道的配置五花八門,像是鹹
酥雞攤位販售的雞胗又稱砂囊。如右圖,鳥類沒有牙齒,吞食砂
石後,砂石可在砂囊中與混入的食物一同滾動磨碎,且砂囊兼具
儲存食物的功能。請問:砂囊比較接近人體的哪兩種器官功能?
(A)口腔與胃 (B) 腔與食道
(C) 小腸與大腸 (D) 肝臟與小腸
.) 29.右圖為甲、乙兩種酵素在不同溫度下的活性關係圖,何者正確?
108會考生
通過率42%
(A) 在35℃時,甲的活性比乙高
(B)30℃時甲比38℃時乙的活性高
(C)若只考慮溫度,甲和乙都不適合在人體內參與反應
(D) 甲適合在酸性環境中作用,乙適合在鹼性環境中作用
A) 30. 已知利用相同茶樹的葉片但不同的製作過程,可得綠
茶及紅茶。茶葉中所含的酵素X在超過70℃後,就無
法再有催化能力。右圖為製作綠茶及紅茶時的四個步
驟(依序由步驟 I → II → III → IV)及其溫度調控示意
圖,比較四個步驟中綠茶及紅茶的酵素X之活性,下
列何者最合理?
題組
(A)步驟I結束時:綠茶>紅茶
(B) 步驟 II 結束時:綠茶=紅茶
(C)步驟 III 結束時:綠茶<紅茶
(D)步驟IV結束時:綠茶=紅茶
生活時事蝸牛小米粽
小米粽是原住民料理中常見的美食,過去在祭典或喜慶時都
會看見這道料理,是充滿祝賀意義的佳餚。傳統的小米粽材料包
含蝸牛、竹筍、豬肉、小米等,曾經有某村落爆發小米粽食物中
毒事件,導致有民眾認為小米粽不安全,不應該使用蝸牛作為食
材。有業者表示,小米粽的食材準備十分講究,蝸牛採集後,需
要再飼養一星期以上,讓原本在體內的物質有時間代謝掉,而且
溫度(C)
g
。
性
=
砂囊·
肛門
□ 食嗉胃
A
道囊
甲乙
20 23 26 29 32 353841
溫度(℃)
F
·綠茶
◎紅茶
IV 步驟
若小米粽真的不安全,又怎麼能流傳下來?希望大家不要再汙名化百年歷史的傳統美食。
31.莉莉吃了一顆小米粽,已知小米的成分約有70%為澱粉,右圖
是小米粽所含養分在她的口腔、胃與小腸中經消化液作用後的分
「解量,則哪一種養分最有可能是澱粉?
(A) (B) Z
(C)丙(D) 以上皆非
AAT
養分分解量
乙
甲 丙
乙
甲
口腔胃小腸
32.承上題,小米粽的材料竹筍含有豐富膳食纖維,無法被人體消化液分解並吸收,則圖中
哪一種養分最有可能是膳食纖維?
為什麼是=呢？