💧 酯類（Ester）
是一大類化合物，特色是裡面有一個「酯鍵 -COO-」。
它是由 酸 + 醇（例如有機酸＋酒精）反應「縮合」而來的。
→ 換句話說，「酯」是一種結構，像是化學世界裡的一種「連接方式」。
例：乙酸 + 乙醇 → 乙酸乙酯（就有那種水果香味～）
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🍔 脂肪（Fat）
脂肪其實是屬於「酯類的一種特例」。
它是由 甘油（glycerol，一種三價醇） + 三個脂肪酸 形成的三個酯鍵。
所以完整名字叫「三酸甘油酯（triglyceride）」。
→ 也就是「甘油與脂肪酸生成的酯類化合物」。
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✨簡單關係整理：
| 名稱 | 類別 | 組成 | 關係 |
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| 酯類 | 一大類化合物 | 酸 + 醇 | 脂肪是其中一種 |
| 脂肪 | 酯類的一種 | 甘油 + 脂肪酸 | 屬於酯類家族的一員 |
