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水酸化ナトリウムは反応しきらなかった希硫酸を滴定しています。
アンモニアのmol数+水酸化ナトリウムのmol数=硫酸のmol数×2
ここからアンモニアのmol数をだし、これは窒素のmol数 と等しくなるので窒素の質量を出します。
ここからたんぱく質の質量を計算し、あとは含有率を調べるだけです。
余談ですが、この問題でメチルオレンジを使っているのは硫酸アンモニウムのアンモニアイオンの部分が電離して水素イオンを出すからです。この手の問題ではメチルオレンジを空欄にして訊くことが非常に多いです。覚えておくとよいでしょう。
問題ありません
窒素原子の個数で考えてみてください。1個アンモニアの中にある窒素原子の個数は1個ですよね？であるのならxmolのアンモニアの中に含まれる窒素原子のはxmolですね。よって物質量は変わりません。仮にアンモニアでなく窒素として取り出すのであればN2なので、mol数は半分になります。
たんぱく質のうちの16%が窒素なので、たんぱく質の質量をyとおくと！
y×0.16=窒素原子の質量となります。ここからたんぱく質の質量を出します。
仮に水素原子だったら3Xmolですか？
そこのところ苦手なので..
アンモニアであるのなら1/3xmolになりますね。少しややこしいですね笑
アンモニアから水素原子に戻すのであれば3xmolでOKです！
その通りです！
考え方的には全くおなじです
質問2つありまして、、
問題文に窒素原子を全てアンモニアに変えたとあるのですがそのまま物質量イコールにして大丈夫なのですか？
もう一つはたんぱく質の質量はどうやったら求められますか？