1に関しては、溶けきるということは粒子が自由な状態ということです。そのため溶けた時には分子として存在するものでないのものは1人?で動きます。そのため答えがアになります。
5(2)に関しては、この問題の表にあるように硝酸カリウムは塩化ナトリウムより著しく数値に差がありますが、塩化ナトリウムは殆ど変わりません。そのため
硝→109.2ー31.6=77.6
塩→37.1ー35.8=1.3
となり答えのようになります。
追記
塩化ナトリウムが1.3とあるじゃないか、となりますが、再結晶した塩化ナトリウムの割合は再結晶した全体の1.6%なので再結晶した硝酸カリウムに殆ど影響ありません。
ありがとうございます!!!
助かりました!!!