フルクトースは、アルドヒド基を持たないのに、なぜ還元性があるのですか?
ヒドロキシケトン基-CO-CH2OHはアルデヒド基同様還元性をもつもので、この官能基を持つのでフルクトースは還元性を持ちます。
これでわかりますか？
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