油脂Aが0.05モルで付加した水素が
6.72/22.4=0.30モルということは
A:水素=0.05:0.30=1:6とわかります。
すなわち二重結合一つに水素１分子が付加することから考えてAに炭素間二重結合は６個あることがわかります。
そして油脂は高級脂肪酸が３個エステル結合しているので一つの油脂には6÷3=２個の二重結合があることがわかります。
最後に二重結合を二個もつのは答えの②だけなので②とわかります。
最後のところは不飽和度を知ってるなら簡単ですが、知らないときのために炭素17個なら水素は最高17×2+2=36個必要ですよね。しかしカルボキシル基があるので水素は35個あれば飽和します。②は31個の水素しかないので35-31=4の水素原子は二個の水素分子が付加に必要とわかるので二重結合が二個あることがわかります。
長文になってしまいましたが、これでわかりますか？
