Question

ゲスト

センター試験2016年化学の問題です！
油脂が良くわかりません！
教えてください！お願いします！

8.00 X 10-?mol に水素を反応させ, 飽和脂肪酸のみからなる油脂を得た。
のとき消坦された水素は 0 で, 1.013 X 105 Pa で 6.72しであった。この油脂 A
中の R の化学式として最も適当なものを, 下の⑳⑩~このうちから一つ選べ。

本                                                    大>o/6

め

 

CO

RECOOCU
R一COO一CH

油脂A

化学 センター試験 油脂 有機化学

Answer 1

✨ ベストアンサー ✨

フルーツ

使い回しですがσ(^_^;)

油脂Aが0.05モルで付加した水素が
6.72/22.4=0.30モルということは
A:水素=0.05:0.30=1:6とわかります。

すなわち二重結合一つに水素１分子が付加することから考えてAに炭素間二重結合は６個あることがわかります。

そして油脂は高級脂肪酸が３個エステル結合しているので一つの油脂には6÷3=２個の二重結合があることがわかります。

最後に二重結合を二個もつのは答えの④だけなので④とわかります。

最後のところは不飽和度を知ってるなら簡単ですが、知らないときのために炭素17個なら水素は最高17×2+2=36個必要ですよね。しかしカルボキシル基があるので水素は35個あれば飽和します。④は31個の水素しかないので35-31=4の水素原子は二個の水素分子が付加に必要とわかるので二重結合が二個あることがわかります。

長文になってしまいましたが、これでわかりますか？

ゲスト

ありがとうございます！
炭素の二重結合二つが水素4つ分の意味がわかりません

ゲスト

あと、なぜ二重結合が6個となるんですか？

フルーツ

写真の通りで二重結合の結合を一つ切ると水素原子二個が付加します。水素原子2個は水素分子１個ということになるので水素分子の数は二重結合の数に一致することがわかります。

これでわかりますか？