✨ ベストアンサー ✨
まず、1文目は動詞callが第5文型SVOC（Cは名詞か形容詞）を取れる動詞だからです。
動詞callの後に名詞が2つあって第４文型SVOO（O≠O）と迷ってもthis birdと代名詞what（何か鳥の名前の名詞が来るはずだが疑問文への変形を考慮してあえて疑問代名詞の状態のまま）はbe動詞で結ぶことが出来るので、第5文型SVOC（O＝C）と決められます。
次に、2文目は1文目で平叙文に置き換えた時に第5文型の補語だとわかった名詞を代名詞に置き換えたwhatを文頭に用いて疑問文にしているだけです。
訂正です
1文目の解説
……あえて代名詞の状態のまま）でした