Question

ゲスト。

1で、なぜAのけん化に必要なNaOHの物質量を使えるのかがわかりません。

次の文章を読み。あとの各問いに答えよ。                    電
油脂Aは, 2種類の脂肪酸とグリセリンとから構成されている。 一定量の油
は, 20 molルの水酸化ナトリ ウス水溶液150 mLで完全にけん化される。       信
また, 同量の油脂Aにニッケルを触媒と して完全に水素を付加させたところ記
状態で448 mLを吸収し油脂Bに変化した。

このようにして得られた油脂Bを完全に

ルエーテルで抽出すると, ただ1 棚類の純粋な脂肪酸C852 gが得られた。

なお, 各実験探作においては, 全く損失は起こらなかったものとし, 原王
日=10, C=12. 0=16。 IT=127とする。

⑪) 脂肪門Cの示性式とその名称を答え よ。
(2) 油脂A 1分子中に
(

3) 油脂A100gに

けん化した後。 反応液を酸性にし凍

は, 何個の庶素-炭素間の二重結合が存在するか。
付加するヨ ウ素の質量(ヨウゥ雪価りみをau

油脂 けん化 脂肪酸

Answer 1

✨ ベストアンサー ✨

フルーツ

油脂はエステル結合を３つ持ちます。問題に完全にけん化されると書いてあるので、
油脂 : 水酸化ナトリウム＝１ : 3
で反応するからではないですか。

これで答えになってます？

ゲスト。

回答ありがとうございます。

解答は写真のようになっています。油脂Aと油脂Bは別物で、CはBから生じたものですが、Bのけん化に必要なNaOHのモル濃度や体積は変わってこないのでしょうか。
それとも、AもBもエステル結合の数は同じだから、結合を断つ時に必要なNaOHの物質量は同じという考え方でしょうか。

フルーツ

『油脂Aと油脂Bは別物で、CはBから生じたものですが、Bのけん化に必要なNaOHのモル濃度や体積は変わってこないのでしょうか。』→変わってこないで正解です。エステル結合に対して水酸化ナトリウムが反応しているのでAだろうとBだろうとモル数は変わりません。質量なら変わることもありますが。

これでわかりますか？

ゲスト。

分かりました！早急な回答ありがとうございます。助かりました。またご縁がありましたらよろしくお願いします！