化学
高校生
解決済み

不飽和脂肪酸に関する正しい記述を答えよ。という問題で、2つに絞り込めましたが、それからよくわかりません。
a.脂肪酸の炭素鎖に二重結合がある。
b.脂肪分子あたりの脂肪酸の分子数が少ない。

それぞれの正誤を理由と共に教えて頂ければ幸いです🙇‍♀️

回答

✨ ベストアンサー ✨

aならば不飽和脂肪酸は成り立ちます(逆は無理ですが)
bの「脂肪分子」というのは不飽和脂肪酸とグリセリンのエステルのことですかね?グリセリンにはほとんどの場合3つの脂肪酸がエステル結合で、脂肪分子あたりの脂肪酸分子の数は飽和だろうと不飽和だろうと3分子だと思います。

ゲスト

回答していただきありがとうございます。脂肪分子はおそらくそのことだと…(教授からの課題で確実にそうとは言い切れませんが。)
bは文章の意味があまりよくわかっていませんでしたが、lasatoさんの説明で内容を理解することができました。
わかりやすく説明して頂き、ありがとうございました🙇‍♀️

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