Question

ゲスト

【至急】
全部じゃなくてもいいのでわかる方
教えてください!!

加工食品の種類と方法をまとめましょう。 (教科童p 4 3を参考にしましょう。)
加工の方法
) を減らして微生物の繁殖を抑える。

       

   

乾燥食品
冷凍食品

              
      

) 以下の低温で急速冷凍 し, 微生物の繁殖を抑える。

 

発酵食品        特殊な (      ) を増やし, うまみや香り を付ける。

 
 

 

  

生物の委殖を抑える。

 

瓶詰・缶詰・レトルト食品

  

) して役

 

       

食品を塩や砂糖に漬けて (     ) したり, 本に漬けて微生物の衝

塩漬け・九糖漬け・酢漬け    殖を抑える。

 

 

ーーシンカーを呈の逢竹を知ることができましたか? それで