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冷たい水とあったかい水はあったかい水が上に行きやすいので、熱を持った水から退出していただくように水を下から流します。
真面目な理由はコレになりますが、実際には上から流すとどんどん水が下から出てってしまうので
めちゃくちゃ水を勢いよく流したり、簡単に流れていってしまわない様に工夫をする必要があったりするので
普通に組み立てても下から流すのが自然です。
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