なべ
図 ある日のあきなさんの夕食は鍋料理でした。最初に,鍋に料理酒と調味料が入れら
れ,そこに食材が加えられるのを見て,あきなさんは,「料理酒が入っているけど,自
分がこの鍋を食べてもいいのかな?」と疑問をもちました。後日,学校でこの疑問につ
いて先生に質問すると,次のく実験>を行って自分で確かめてみるようにと,アドバイ
スを受けました。(1)
(4)の問いに答えなさい。
く実験>
水とエタノールの混合物を加熱し,そのときに出てくる気体を冷やして得られた液
体の性質を調べる。
-温度計
枝つきフラスコ
ゴム管
図1
ガラス管
試験管
沸とう石
水とエタノール
の混合物
冷水
方法
1 図1のように,枝つきフラスコに水17 cmとエタノール3cmを入れ,沸とう石
を加えてから温度計を取り付けたゴム栓で閉じる。
2 フラスコの技とガラス管をゴム管でつなぐ。ガラス管を試験管内に入れ,試験管
は冷水が入ったピーカーにつける。
3 フラスコ内の混合物を一定の炎で加熱し,試験管に液体をためる。液体が2 cm
たまったら試験管を交換し,試験管3本分(合計6 cm')の液体を集める。
43本の試験管に集めた液体それぞれのにおいを調べる。また,それぞれの液体を
蒸発皿に移し,火をつけたときの様子を観察する。
結果
におい
火をつけたとき
1本目|| エタノールのにおいがした
2本目||少しエタノールのにおいがした|少し燃えてすぐ消えた
3本目||においがしなかった
燃え続けた
燃えなかった