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技術・家庭 中学生

問4、問5、分からないです、、教えて下さい

問4 右図はある加工食品の表示である。~この食品の名称(A)と 原材料中の食品添加物の数の組み合せとして正しいものを 選び.【5】にマークしなさい 選択肢 ①ハム-G ②ソーセージ-6 ③ペパーコツ-6 ④ロンツピーア+6」⑤ハム-7 薦6ソセージー-了7 名称( A 人ば5内、拉(人、科)、食、有た ん自、ポークエキス調味料/調味料(有機酸等) 、 リン酸才Na)、カゼイン Ne、堆結多生類、くん液、 コチニール色系 内容量:34g 保存方法:10で以下で保存 製造者株式会社〇CO 東京都〇〇区……・ 2バーコジ6 02ビージン(1 問5 【6】・【7】 の食品添加物の説時として正しいものをそれぞれ選び、マークしなさい。 【6】 保存料 【 7 酸他隔剤 使用目的 物質名 使用されている廊品の了例 ⑰⑪ | 酸味をつける クエン酸, 肌酸など キャンディ 滞 脂質の酸化を防ぐ エリソルピン酸 ピタミンEなど パン 色をあざやかに出す 亜硝酸ナトリウム 硝酸カリウムなど ハム 色をつける, タール系色素 (食用赤色2号など) など ツじES カカピ細菌の緊殖を防ぐ | ソルピン酸 安息理酸など 菓子パン ねばりけをつける ペクチン カラギナン アルギン酸など 0の間守ム

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技術・家庭 中学生

分かる方いますか?

@助内や血液など. 体の ⑯ )のもとになった ( ) としで利用されたりする。 1gて発生するエネルギーは約 (ぐ )kcal。 r 6 、 )はや介をつくるもとになる。 に ) は, 血液の措成成分の 1 つて. 不足す 0 )になりやすくなる。 | @ビタッミン(ぐ )は. 成長を促したり. 目のはたらきを よくしたリ. 細苗への(⑤ ) を高めたりする。| : 動物性食品には (⑤ ) として人きまれ. 補物| 1 時人半 食品には(8 ) として含まれている。 ) $ ピタミンBi・Bzは, 炭水化物などを(⑤ )に 変えるときに必要となる。 るピタミン(や )は, 傷の回復を早めたり。 抵抗力を高 めたりするはたらきがある。 @ピビタミン (③ ) は, 骨や歯などの成長を促す。 @活動のエネルギー源になる (『 り本本本 ギー源には利用てきない(『 ) がある。 @食物角稚は (『 ) のはたらきをよくし. 便秘 を解消する。 @ 1gて発生するエネルギーは約(『 )kcal。 @体内て脂肪酸とグリセリンになり. (『 ) として利用されたり, 体の組織をつくったりする。 @ 1gで発生するエネルギーは約(『 )kcal。 -多セルフチテェック( )- ④ 栄養素の種類とはたらきについて理解てきましたかが。 AB C ② 中学生に必要な栄養の特徴について理解てきましたか。 A) (B) fC) (D 回 B廊生活と自立

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