) 次の化学反応式は, この実験で起こった化学変化を表したものです。( ① ). ( ② )
にあてはまる物質の化学式を入れて,化学反応式を完成させましょう。ただし、
NaHCO3 は炭酸水素ナトリウム, Na2CO3 は炭酸ナトリウムの化学式です。
(各 10点)
2NaHCO3
Na2COs +( ① )+(② )
(3) ホットケーキを焼くと生地の中に多数の穴ができ、ふくらみます。それはなぜでしょう
か。「炭酸水素ナトリウムを」に続けて,発生する物質のうち, ホットケーキがふくらむ
主な要因となる物質名をあげて簡潔に説明しましょう。
ヒント:市販されているホットケーキの粉の原材料には, 炭酸水素ナトリウムを主成分
とするベーキングパウダーがふくまれています。
白01
(14点)