技術・家庭 中学生 5年以上前

点線の矢印ってなんですか？(どういう意味ですか？)

図2栄養素の種類と働き 私たちの食生活 主に筋肉や臓器, 血液などをつくるもとになる。 体内で分解され, エネルギ 一源となる。動物性たんぱく質には, 体内でつくることができない必須アミ ノ酸がパランス良く含まれている。 ★1 ひっす 主に体の組織を つくる。 ふく ★11gあたり約4kcalのエネルギーーを発生する。 食品に含まれる量は少ないが, 体をつくり, 体の調子を整える働きがある。 ○カルシウム, リン 主に骨や歯をつくるもとになる。不足すると骨格の発達 が悪くなる。 ○鉄 主に血液をつくるもとになる。不足すると貧血になりやすい。 1。 ひんけつ しようせい 主に体の調子を整える働きがある。 脂溶性ビタミン (A, Dなど)と水溶性 ビタミン(B1, B2, Cなど)に分けられる。 脂溶性ビタミンは体内に蓄えら れるが,水溶性ビタミンは余分にとっても必要量以外は排出される。 ○ビタミンA 目の働きを助け, 皮膚や喉, 鼻の粘膜を健康に保つ。 ビタミン A (レチノール)は, 動物性食品に含まれている。 植物性食品に含まれてい るカロテンは, 櫓黄色で, 体内で分解されてレチノールに変わる。 ○ビタミンB1, ビタミンB2 炭水化物や脂質が体内でエネルギーに変わると きに必要となる。そのため, エネルギーを多くとる人は, これらのビタミン も多くとる必要がある。 ○ビタミンC 血血管を丈夫にし, 傷の回復を早める。 ○ビタミンD 骨や歯などを丈夫にする。 たくわ 主に体の調子を ひふ のど ねんまく 整える。 とうおう じょう ぶ せん い 炭水化物には,糖質と食物繊維がある。 ○糖質 糖質であるでんぷんや砂糖は, 消化管でぶどう糖などに分解されて吸 収され,体内でエネルギー源となる。 ○食物繊維 食物繊維は, 消化されないが, 腸の調子を整え便通を良くするな ど,健康を保つために必要である。 主にエネルギーに ★2 なる。 ★2 1gあたり約4kcalのエネルギーを発生する。 ★3 食品に含まれる脂質のほとんどは脂肪であり, 脂肪はエネルギー源原となる。 また,脂質は細胞膜などの構成成分にもなる。 しぼう さいぼうまく ★3 1gあたり約9kcalのエネルギーを発生する。 他教科理科「生命を維持する働き」 たんぱく質 無機質 ビタミン 炭水化物 臨質

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