基本例題 11 発酵・解糖
グルコースは,酸素存在下で呼吸によって,次のように分解される。
C6H12O6 +6H2O+6O2 → 6CO2 + 12H2O + エネルギー
しかし,これは反応を1つにまとめたもので,実際には次の3段階の反応系を経る。
C6H12O6 2C3H4O3 +4 [H] + エネルギー・・・
II
2C3H4O3 +6H2O→6CO2 +20 [H] + エネルギー
III
24 [H] + 602
12H2O + エネルギー
IV
一方, グルコースは無酸素条件下で微生物により次のV.VIのように分解される。
C6H12O6→(A) 2C2H5OH + 2CO2+ エネルギー
V
C6H12O6 (B) 2C3H6O3 + エネルギー
VI
(1) ⅡI~Ⅳの反応系の名称をそれぞれ答えよ。
(2) グルコース1gが呼吸で完全に分解されたとき, ① 使用された酸素, ② 生成され
た二酸化炭素は何gになるか。 小数第2位を四捨五入して答えよ。 ただし, 180
→
3₁
I
gのグルコースの分解に必要な酸素は192g 発生する二酸化炭素は264gである。
(3) 1 V. VIの反応はそれぞれ何と呼ばれるか。
(2) V, VIの反応にかかわる微生物名をそれぞれあげよ。
反応産物(A), (B)の化合物名を記せ。
(4) 動物の筋肉内で起こるVIの反応を何と呼ぶか。
(新潟大)