15 カタラーゼの働き 太郎くんは,カタラーゼが37℃ pH7で活性があることを学習
その後、酵素と無機触媒に対する温度やpHの影響を比較するため、8本の試験管
に5mLの3%過酸化水素水を入れ、下表のように条件を変えて気体発生のようすを確認
した。なお、表の温度は,試料が入った試験管を湯煎もしくは水冷して保った温度を示
している。各物質について, 表中の+,-は添加の有無を意味し、添加した量は等しいも
のとする。 以下の各問いに答えよ。
試験管 A
B
C
D
E
F
G
H
温度
37°C
37℃℃
37°C
37°C
4°C
4°C
95°C
95°C
pH
7
7
2
2
7
7
7
7
MnO2
+
+
+
+
肝臓片
-
+
+
-
-
+-
+
問1. 表に示された実験だけでは, 正しい結論を導くことができない。 どのような実験を
加える必要があるか。 MnOzや肝臓の代わりに、石炭を入れて温度を変えた実験
問2. 試験管A, B では, 短時間で同程度の気体の発生が認められた。試験管 C~Hのう
ち,試験管 A,Bと同程度に気体が発生すると予想されるものをすべて答えよ。 C
問3. 酵素に最適温度や最適 pHが存在し, MnOg にはそれらがないことを考察するため
には,どの試験管の結果を用いる必要があるか。 最適温度と最適pHのそれぞれについ
て,考察に必要な試験管をすべて挙げよ。 ABEFGH \
16 1編 生物と遺伝子
A.BCD
