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生物 高校生

対立遺伝子 菜食の対立遺伝子を持っている人は野菜を沢山食べても大丈夫ということでしょうか。。?? 対立遺伝子について軽く調べてみたのですがよくわかりませんでした。。 英語の文章で出てきたものですが、生物基礎で遺伝子の優劣とかやった記憶があったのでおそらく生物の方がお詳... 続きを読む

【4 対照的に、伝統的にもっぱばら魚介類を食べて きたグリーンランドのイヌイット民族は、薬食の対 立遺伝子とは基本的に正反対の変異を発達させた。 コーネル大学の研究のリーダーであるカイシェン イェは、イヌイットの祖先で楽食の対立遺伝子を持 っていた人はみな、おそらく、入手可能な食べ物で 繁栄するのが困難だったのだろうということを理論 づけた。そのため、その人々は役に立たないその遺 伝子を子孫に引き継ぐ可能性が低くなったのである。 5 このことは、 多種多様な食品から選択できる たいていの現代人にとって何を意味するのだろうか。 2種類の脂肪酸であるオメガ3脂肪酸とオメガ6脂 肪酸のバランスがとれている時, 人は食物の最大の 恩恵を受ける。オメガ3脂肪酸は魚, 果物, 野薬に 含まれ、オメガ6脂肪酸は牛肉,豚肉、 植物油に合 まれている。しかし、 遺伝子に多様性があるという ことは、人々は異なる食物源からかなり異なる方法 で、これらの栄養素を消化吸収するということであ り、「バランス」と言っても、それは誰にとっても 同じものを表すわけではないかもしれないのである。 例えば、菜食の対立遺伝子を持ち, 赤身肉を大量に 食べる人は、基本的にオメガ6脂肪酸を 「過剰摂 取」しており、それが不快感や病気につながる可能 性がある。近い将来,栄養士は,最も健康的な食習 慣を推奨しようとする時、実際にはごく一部の人に しか効果のない「何にでも当てはまる」 計画を提示 するのではなく、患者の遺伝子を考慮するようにな りそうだ。 問1 き生きさせるして、肉を食べることを楽しみつつ健康を保つ人が environment Hの夫は、 身 第6問 そリスの組織 発者であった。 全訳 あなたは授業で行う栄養についてのグループ プレゼンテーションの準備をしています。あなたは 以下の記事を見つけました。 文にWhen Ims and m。 (彼女が。 エーカーを トラスト) eやiのような 不適当。よって 遺伝子が食生活を作る I 栄養遺伝子科学は人間の遺伝子, 栄養、 健康 の関係を研究する新しい科学分野である。研究者た ちは、時とともに人類が遺伝的に進化するあり方に 食習慣が大きな影響を与えたという証拠を発見して いる。食事と健康について考える時、 その調査結果 は重要な意味をもつかもしれない。 の [2] 人によっては乳製品に含まれる糖である乳糖 が分解されにくいという事実を,我々の多くは知っ ている。しかし、牛乳をたやすく消化できる人がい る一方で、そうでない人がいるのはなぜなのか。 そ コ いる一方で、 医者の指示で健康を維持するのに肉を 食べないようにする人がいるのはなぜなのか。その 答えの1つは、我々の祖先の食生活にあるのかもし れない。コーネル大学の研究者は、祖先が何百世代 にわたってもっぱら植物を食べていた人々に 「菜食 の対立遺伝子」と呼ばれる遺伝子の変異を発見した。 インド,アフリカ、 東アジアおよび南ヨーロッパの 特定の民族は、世界の他の地域の民族よりもその変 異をもつ可能性が高い。同様に,例えば、伝統的に 牛乳をたくさん飲んできたアイルランド人は,他の 多くの民族に比べて乳糖に耐性のある変異をもつ可 能性が高い。 影絵具」 方」 35 する」 「記事によると、科学者は 35]ということを発見 型」 した。」 [3] 我々の祖先の生活が変化するのに伴い,遺伝 子も変異したようである。およそ1万年前,ほとん どのヨーロッパの民族は主に肉と魚を食べる狩猟者 であった。その後, 8千年前にこれらの人々は農耕 を始めた。特に南ヨーロッパでは,すぐに彼らの食 事には以前よりはるかに多くの割合で植物が含まれ るようになった。一部の民族の体は植物から栄養を 得る点で他の民族に勝るようになり, それゆえに、 これらの民族は体が丈夫で子孫が繁栄する可能性が 最も高く,子どもたちにこの有利な体質を引き継い だのである。北ヨーロッパでは, 人々は狩猟を続け。 耕作はあまり行わなかったので, その変異はさほど 一般化しなかった。 0「乳糖不耐症のような状態は砂糖を過剰に摂取す ることから生じる」 お @「肉だけを食べることは植物だけを食べることよ り健康的である」 O「人体による食物の消化の仕方は,人の遺伝的特 徴と密接に関係している可能性がある」 0「インド,アフリカ, および東アジアの人々は食 事のバランスが最適である」 科学者の発見の詳細についてはまず第2段落で述 べられている。前半で「人によって牛乳や肉の消化 のしやすさには差があり, その違いは祖先の食生活 にあるのかもしれない」 と述べている。 それを受け 喜ぶ」 まれに見ぶ 入り返む る」 て, 第5文では Researchers at Cornell University 17 -

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至急この問題の答え教えて下さい!

@ 11.(タンバク 質) タンパク質の構造は分子内の原子間ではたらくさまざまな相互作用によって決定される が、最終的には細胞内でエネルギー的に最も安定な状態をとり、その形はアミノ酸の並び 方によって一義的に決まる。ところが」さまざまな状況でこの立体構造が崩れることがあ り,これをタンパク質の変性とよんでいる。アンフィンセンは尿素の溶液で酵素を変性さ せた後に尿素を取り除くと,酵素は再び元の形に折りたたまれて活性を取りもどすことを 発見し、いったん変性したタンパク質も元の形にもどれることを証明した。多くのタンパ ク質は水溶液中ではたらいているが、そこでは疎水性のアミノ酸と親水性のアミノ酸の分 子内での配置がタンパク質の安定性に大きく影響する。しかし, 細胞の中はタンパク質が 密集しているために,タンパク質の変性が起きた場合に他のポリペプチドとの相互作用な どにより折りたたみに不都合を生じることがある。リボソーム上でタンパク質が新規に合 成される場合にも同様な問題が起きる。そのようなときに細胞内ではシャペロンとよば れる一群のタンパク質が、ポリペプチドの凝集しやすい部分に結合して正常な折りたたみ を補助する。このような補助を受けても正常な立体構造をつくれなかったタンパク質は, 細 胞内に存在するプロテアソームというタンパク質分解酵素複合体によって分解される。実 際、細胞が新たに合成するタンバパク質の約1/3は正しい高次構造をとることができずに分 解されてしまう。シャペロンは小胞体の中にも存在している。(粗面小胞体のリボソーム で合成され小胞体に送りこまれたタンパク質が、シャペロンの助けを借りても正しく折り たたまれなかった場合には,小胞体の外に引き出されてやはりプロテアソームで分解される。 ミトコンドリアなどの細胞小器官が古くなって傷んだりしたような場合にはプロテア ソームでは対応できず,傷んでしまった細胞小器官などを小胞の膜で取り囲んだ後,リ ソソームと融合することにより分解する自食作用が起きることもある。この自食作用は細 胞が飢餓状態になったときにも起こり、細胞にとってアミノ酸の重要な供給源にもなって いる。また,細胞内に病原体が侵入したときにも同様のやり方で病原体を殺している。 問1 下線部1)について, 次の0~①にあげた物質の性質の変化のうち,タンパク質の変 性によらないものをすべて選び、,番号で記せ。 の卵を熱湯に浸しておくとゆで卵になる。 3 溶かした寒天を冷やすと固まる。 6 あたためた豆乳に"にがり”を入れると豆腐になる。 6 新鮮なサバの切り身を酢に漬けると身が白くなったシメサバになる。 の 水でといた片栗粉をあたためると"とろみ”がつく。 問2 下線部2)について, シャペロンは細胞を高温で処理したときに大量に発現が誘導さ れるタンパク質として発見された。当時はそのはたらきがわからずにヒートショックプ ロテインとよばれていた。 (i) このときシャペロンが大量に発現する理由を簡潔に記せ。 (i) シャペロンはタンパク質の親水性の部分と疎水性の部分のどちらに結合しやすいか。 問3 下線部(3)について, リボソームは細胞質基質に存在するものと, 小胞体に結合して 粗面小胞体を形成するものの2通りがある。合成されたタンパク質が最終的にどこでは たらくかに応じて,ごれらのリボソームは使い分けられている。粗面小胞体で合成され るタンパク質がはたらく場所を2つ記せ。 問4 下線部4)について, (i) 自食作用のことを英語で何というか。カタカナで記せ。 (i) 植物細胞や酵母でも自食作用は起きているが, これらの生物にリソソームは存在し ない。これらの生物でリソソームの代わりにはたらく細胞小器官の名称を記せ。 () リソソームに含まれる分解酵素は, 万が一リソソームが壊れて細胞内に放出されたと しても細胞内のタンパク質を分 解しないようにできている。その しくみについて簡潔に説明せよ。 問5 ミトコンドリアが自食作用に よって分解されるようすとして最 も適当なものを,右の図①~④か ら1つ選べ。ただし,図に描かれた③ 曲線はすべて脂質二重層の膜を表 2牛乳をあたためると表面に膜が張る。 の牛乳にレモン汁を入れると固まる。 の D D D D) リソソーム D D) D) D D) しているものとする。 リソソーム の (17 藤田保健衛生大) D D 41

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生物 高校生

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生物は、外界から物質を取り入れ, これを細胞内で分解 合成し, 様々な物質に変化さ せている。このような物質の変化を に分解する反応である 2 は,複雑な物質を簡単な物質 bと,簡単な物質から複雑な物質を合成する反応である a と言う。 a C とに大きく2分できる。前者ではエネルギーが される。 d され,後者ではエネルギーが e また,炭酸同化ができる生物を f と言い,できない生物を と言う。 g (1) aにあてはまる単語を選べ。 解答欄の 1.代謝 2. エネルギー代謝 3.呼吸 4.光合成 b~eにあてはまる組み合わせを選べ。 解答欄の 1.b 異化 C 同化 d 放出 e 吸収 2.b 異化 同化 d 吸収 放出 C e 3.b 同化 C 異化 d 放出 e 吸収 4.b 同化 C 異化 d 吸収 e 放出 第3回 3 5本の試験管にa~eを用意し,すべてに 5mL の3%の過酸化水素水を入れた。次に, aには二酸化マンガンの粉末を, bには細かく刻んだ肝臓片を, cには煮沸後の二酸化マン ガンの粉末を, dには煮沸後の細かく刻んだ肝臓片を, eには石英砂を, それぞれ加えた。 すると,いくつかの試験管では気泡が発生した。 気泡が発生した試験管内での変化の化学式は次式であらわすことができる。 (1) 試験管a~eのうち, 気泡が発生した試験管の組み合わせとして正しいものを選べ。 解答欄の 1. a, b 2. a, C 3. a, b, c 4. a, b, e (2) 前式の空欄 ( A ) ~ ( C ) に入れる化合物を選べ。 2(A) 解答欄の 解答欄® 解答欄の 1.0。 2. H,O。 3. H,O 4. H。 第4回 - 29 -

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