油脂とその反応
油脂は高直有肪酸と (アア) が(イ) 結合したものである。ある油脂 A は庶率と水素.
酸素だけからなり, 一種類の高級飲和脂肪酸 B のみで構成されている。高毅飽和脂肪酸
B の炭素の数をヵとした場合, その分子式は ( ウ ) で表されるので, 泡脂Aの分子式は
( エ ) となる。いま, 少脂Aの分子量を 890 とすると, ぁぇは (オ ) になる。なお, 原子
時は, 日=1.0. C=12. 0=16, K=39,!=127 とする。
間1 文中(ア) 一(オ) に最も適当な語句 数字または分子式を入れよ。
間2 高表飲和脂肪酸B の示性式を示せ。
】 間朋人に了作カリのム沙油放を加えて加前すると Aはけん化されて. 高級鱗
じる。この油脂A 1.0g を完全にけん化するのに必要な
きせると 86.0g が反応した。合ま
この油胸での1分子中に炭素炭
(大阪立大(必)