次の北者は)および(2)中の人 ー にあてはまる最も適切なもの
を それぞれの解答群から選び. 解答欄にマークせよ。ただし, 同じものを何度選んで
もよい。 また. 原子量は 本=1.00, C=12.0. N=14.0. O=16.0. Na=23.0. P=31.0,
S=32.0. C1三35.5. 区=39.0 とし. 高級脂肪酸の分子量はリノレン酸=278. リノー
ル酸=280. オレイン酸=282 とする。
(1) 油脂Xは, グリモリンがもつ| 42 | 個の水酸差がすべて高普暗肪本で
された化合物である。油脂Xの肥肪本組成が。 リノレン酸10%. リノフール
酸 80%. オレイン酸 10%であるとき, 油脂Xの平均分 rme 5
分子当たりの席素一舌素問の二重結合の数は平均 用 信である< 遂脂1gをけ
ん化するのに必要な | 46 |] の本 (9 OFT 湯剛Xのけん化価
はおよそ | 7 | PSN 設2
