発展 思考判断 実験・観察]
15. カタラーゼの働き太郎くんは, カタラーゼが37℃, pH7で活性があることを学習
した。 その後、酵素と無機触媒に対する温度やpHの影響を比較するため、8本の試験管
に 5mLの3%過酸化水素水を入れ、下表のように条件を変えて気体発生のようすを確認
した。なお,表の温度は,試料が入った試験管を, 湯煎もしくは水冷して保った温度を示
している。各物質について、 表中の+,-は添加の有無を意味し, 添加した量は等しいも
のとする。 以下の各問いに答えよ｡
(16
試験管 A
B
温度 37°C 37°C
7
1
PH
7
MnO2 +
肝臓片
-
+
生物と遺伝子
C
37°C
2
+
-
D
37°C
2
+
E
4°C
7
+ 1
F
4°C
7
+
G
95°C
7
+1
問1. 表に示された実験だけでは,正しい結論を導くことができない。 どのような実験を
加える必要があるか。
問2. 試験管 A,B では,短時間で同程度の気体の発生が認められた。 試験管C~Hのう
ち,試験管 A,Bと同程度に気体が発生すると予想されるものをすべて答えよ。
問3.酵素に最適温度や最適 pH が存在し, MnO2 にはそれらがないことを考察するため
には,どの試験管の結果を用いる必要があるか。 最適温度と最適pHのそれぞれについ
て,考察に必要な試験管をすべて挙げよ。
H
95°C
7
+
