319 (1) 6 種類 (2) 3種類 (3)8種類
(1) R, R', R" の結合のしかたは,次の3種類。
① CH2-O-CO-R
C*H-O-CO-R'
Q CHz-O-CO-R
C*H-O-CO-R"
③ CH2-O-CO-R'88 さ
OC*H-O-CO-R
CHz-O-CO-R”
CH2-O-CO-ROCH2-O-CO-R"
それぞれグリセリンの中央のC* 原子は不斉炭素原子で,鏡像異性体
が存在するから,合計で6種類。
(2) R=R" とすると,結合のしかたは次の2種類である。
④ CH2-O-CO-R ⑤ CH2-O-CO-R
CH-O-CO-R
C*H-O-CO-R
Tom
CH2-O-CO-R
CH2-O-CO-R'
⑤は不斉炭素原子をもち, 鏡像異性体が存在するから,合計で3種類。
(3) -CO-R,CO-R', -CO-R″ がすべてオレイン酸またはリノール酸由
来であるときの構造は, それぞれ1種類。
2つ
Tee
-CO-R, -CO-R', -CO-R" のうち1つがオレイン酸, 2つがリノール
201
酸由来であるときの構造は, (2)より3種類。 1つがリノール酸, 2つ
がオレイン酸由来であるときも同様に3種類。 (CTS+S)
よって, 合計で8種類。