2 アミノ酸の分解 1種類のα-アミノ酸からなるポリペプチド (分子量:1.00 × 104) を完全に加
水分解したところ, 側鎖にアミノ基をもたないα-アミノ酸 35.6g が得られた。さらに,この
α-アミノ酸に NaOH水溶液を加えて加熱すると, 0℃, 1.013 ×105Pa (標準状態)で 8.96 L
のNH3 が発生した。 次の問いに答えよ。 (原子量は, H=1.0, C=12, N=14,0=16)
(1) このα-アミノ酸の構造式と名称をそれぞれ記せ。
側鎖にアミノ基をもたないため, α-アミノ酸1分子中に存在する窒素原子は1つである。
よって, α-アミノ酸 1mol から NH3 1 mol が発生したことになるので,もとのα-アミノ
8.96 L
-=0.400 mol
22.4 L/mol
酸の物質量は,
α-アミノ酸のモル質量は-
35.6g
0.400 mol
α-アミノ酸の側鎖 R の分子量は,89-7415となり, R=-CH と決まる。
CH3
よって, アラニンである。
420
Freed
= 89.0g/mol よって分子量は 89.0
(答) 構造式
H2N-C-COOH
H
名称 アラニン