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化学 高校生

この時、リンゴ酸2mlと書いてあるのですが、 どうして酢酸とリンゴ酸を2mlずつと考えられるのでしょうか?

農林水産省の食酢品質表示基準によると,食酢は醸造酢と合成酢に分類される。醸造 酢は穀類や果実などを原料とした発酵調味料であり,これには米酢,ブドウ酢,リンゴ HFなどがある。一方,合成酢は酢酸の希釈液に砂構や酸味料などを加えた調味料である。 あるリンゴ酢中の酸成分を定量するため、下の実験1,2を行った。ただし,実戦は 職度25℃のもとで行い,このリンゴ酢中の酸成分は酢酸とリンゴ酸のみであるとする。 また,次の表は,酢酸とリンゴ酸の構造式とその物理的データをまとめたものである。 表 物質名 構造式 分子量 融点(℃]| 沸点[℃] 酢酸 CH3-COOH 60.0 17) 118 HO-CH-COOH リンゴ酸* 134.0 100(回) 150 CH2-COOH リンゴ酸は分子内に -COOH の構造を2つもち, 酢酸と同程度の強さの2価の 酸としてはたらく。 実験1: の リンゴ酢2.00 mL をコニカルビーカーにはかり取り, 水を加えて約10mL とした。これに指示薬としてフェールフタレイン溶液を数滴加えたのち, ビュレットから0.100 mol/L の水酸化ナトリウム水溶液を滴下したところ, の 終点までに14.40 mL を要した。 実験2:リンゴ酢 2.00mL を蒸発皿にはかり取り, 液体成分を蒸発させたところ, 水 および,酢酸とリンゴ酸のうちの一方が完全に蒸発し, 他方はすべて固体として 残った。残った固体を約20mLの水に溶かしてコニカルビーカーに移したのち, リンゴ酸 フェノールフタレインを指示薬として 0.100mol/L の水酸化ナトリウム水溶液 で滴定したところ,終点までに4.80 mL を要した。

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化学 高校生

この時、リンゴ酸2mlと書いてあるのですが、 どうして酢酸とリンゴ酸を2mlずつと考えられるのでしょうか?

農林水産省の食酢品質表示基準によると,食酢は醸造酢と合成酢に分類される。醸造 酢は穀類や果実などを原料とした発酵調味料であり,これには米酢,ブドウ酢,リンゴ HFなどがある。一方,合成酢は酢酸の希釈液に砂構や酸味料などを加えた調味料である。 あるリンゴ酢中の酸成分を定量するため、下の実験1,2を行った。ただし,実戦は 職度25℃のもとで行い,このリンゴ酢中の酸成分は酢酸とリンゴ酸のみであるとする。 また,次の表は,酢酸とリンゴ酸の構造式とその物理的データをまとめたものである。 表 物質名 構造式 分子量 融点(℃]| 沸点[℃] 酢酸 CH3-COOH 60.0 17) 118 HO-CH-COOH リンゴ酸* 134.0 100(回) 150 CH2-COOH リンゴ酸は分子内に -COOH の構造を2つもち, 酢酸と同程度の強さの2価の 酸としてはたらく。 実験1: の リンゴ酢2.00 mL をコニカルビーカーにはかり取り, 水を加えて約10mL とした。これに指示薬としてフェールフタレイン溶液を数滴加えたのち, ビュレットから0.100 mol/L の水酸化ナトリウム水溶液を滴下したところ, の 終点までに14.40 mL を要した。 実験2:リンゴ酢 2.00mL を蒸発皿にはかり取り, 液体成分を蒸発させたところ, 水 および,酢酸とリンゴ酸のうちの一方が完全に蒸発し, 他方はすべて固体として 残った。残った固体を約20mLの水に溶かしてコニカルビーカーに移したのち, リンゴ酸 フェノールフタレインを指示薬として 0.100mol/L の水酸化ナトリウム水溶液 で滴定したところ,終点までに4.80 mL を要した。

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生物 高校生

⑶です。 なぜ、答えがGAKVFSTRSEAGWSKVDになるのかが解説をよんでもわかりません。

とよばれる特定の物質にしか作用しない。 )とよぶ。これは,酵素の )に適合する物質だけが酵素と結合して x)を形成し, 酵素の作用を受けるため 表1 アミノ酸の一文字表記 アミノ酸|記号 アミノ酸|記号 G|トレオニンT Aアスパラギン|N Vグルタミン|Q Lチロシン イソロイシン I|システイン|C メチオニン|Mリシン Pアルギニン|R | フェニルアラニン| Fヒスチジン||H トリプトファン Wアスパラギン酸 D S グルタミン酸 E この性質を( グリシン アラニン バリン である。 トリプシンおよびキモトリプシンは,すい臓由来のタンパク 質分解酵素であり,特定の(ア)を切断する。トリプシンは, 図1 のアミノ酸(n)がリシンまたはアルギニンのとき,その次の アミノ酸(n+1)との間の矢印で示す結合を切断する。キモ トリプシンは, アミノ酸(n)がフェニルアラニン,トリプトファ ン,またはチロシンのとき, 矢印で示す結合を切断する。 実験1 ポリペプチドAが溶けている水溶液に, トリプシンを ロイシン Y K プロリン セリン 加え37℃反応させた。一定時間ごとに反応生成物の 量を測定したところ, 反応時間と反応生成物量の関係 合9TAQ は図2の実線のようになった。また,この反応時間中 はトリプシンの活性は安定であることが確かめられた。 OAME 実験2 短いポリペプチドBが溶けている水 DAS 溶液に,トリプシンを加え37℃で十 分に反応させると,反応生成物1~ 4が生じた。同様に,ポリペプチド Bをキモトリプシンを加え37℃で十 分に反応させると,反応生成物5~ 7が生じた。反応生成物1~7の一 次構造を分析すると,表2に示す結 果が得られた。 DATS 2.51sHOAS+ ア 2- TADAE GOAA8 (大) 1- (1) 上の文の( (2) 実験1でトリプシンの濃度だけを2倍にしGASOI て同じ実験を行うと, 反応時間と反応生成物 量の関係はどのようになるか。予想されるグ ラフを図2のア~エより選び記号で答えよ。 し、生体の成 エ )に当てはまる適語を記せ。 0.5- TAMS 0 トSんVD 9 DAWBLOH 0 0 15 30 45 60 75 90 反応時間(分) A88+0stS[土0つ 00+0HO+0u図2お知の料会 ツフ賞 ATP (3)実験2の結果からポリペプチドBの一次構造 を予想し,その配列をアミノ酸の一文字表記で 記せ。( 表2 反応生成物の一次構造 酵 素 反応生成物 - 次構造 (2010年広島大学を改題) 生成物1 SEAGWSK 生成物2 生成物3 生成物4 生成物5 トリプシン VFSTR GAK VD STRSEAGW キモトリプシン 生成物6 生成物7 GAKVF SKVD 反応生成物量(相対値)

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