構造決定の問題です サリシンという物質を加水分解しA, Bにわかれたのですが、 写真からわかるとおり「フェノール基」と「カルボキシ基」との結合でエーテル結合が形成されています いままで、「加水分解」と問われたとき 「エステル結合=アルコール+カルボキシ基」 と結びつけてい... 続きを読む

(iv) H CH₂OH C-O H OH H OH C-C H OH -O H CH₂OH

αグリコシド結合とβグリコシド結合の定義がわかりません。グルコースの場合1位の炭素原子に付いているOHが、6位の炭素原子と同じ向きで結合していれば β、違う向きならαと認識しているのですが。また、問題の図にある、五員環のフルクトースの場合、2位の炭素原子に付いているOHが、... 続きを読む

した 次の文中, ()にもっとも適合するものを, それぞれ語群から選べ。 マルトースやスクロースは自然界に多く存在する二糖類である。 一方, ①~⑤の二糖 類はほとんど存在しない。 P d CH2OH H WH C Hól saya HO OH H HO x @CH2 HOH₂COH HA HAOH HO/H 4 α "CH2OH I HO 31 1 H HO ( HOH COH H/H C Cuzo CH2 OH 121 WA CHOCH 12 H OH 4 「2010 東京医科歯科大1 CH2OH! OH H H HO OH KH I CH₂OH ④ CH2OH C- W/H H/A H HOOH HAT HOCH VOH H HO H CHOHI (5 CH₂OH! ć. HA H OH HOCKH HOYD 血 元性がない HOH 不 これらの中でフェーリング液に加えて加熱しても赤色沈殿が生じないのは ( あり,α-グリコシド結合をもつ化合物は, B( 9 異性体であるが, ④ ⑤ の関係は (C) 異性体ではない。 A: ( ①と② (②③ B:(イ) 1 ③と④ 3 (二) ③⑤ (ロ) 2 C: (イ) シス-トランス (ロ) 鏡像 (ハ) 構造 1 PN-CH_C001+ 4 立体 CH2OH ( CO Me Ci + )で 種類ある。 また①と②の関係は OH (木) ④ ⑤ (ホ) 5 H-C-H イオンが最も ぞれを ① TH G ₂01

至急です！ なぜスクロースの物質量が0.03モルになるのかが分かりません。 酵素の作用でスクロース1molからグルコース2molができるので、グルコースが0.03molならスクロースは0.015molかと思ったのですが間違いでした。 基礎的なところが抜けているかと思いますの... 続きを読む

① 4:1 ④2:3 LAS & p 61分子の糖から加水分解により2分子の単糖が得られる糖を二糖類という。 二糖類であるマルトースとスクロースの混合物 17.1gにインベルターゼを 作用させると,グルコースが5.4g得られた。 混合物中のマルトースとスク 20 borant ロースの物質量の比(マルトース: スクロース) として最も適当なものを、次 の①~⑤のうちから一つ選べ。 27 CiH2oOut H2O → 2CoHoOo 0.03mol 0..15 ②3:2 ⑤1:4 5.13g ラク マル ③3③ 1:1 麦 ②:②=5,13=11,971:22 2011 =e14.

おしえてくださいm(_ _)m

5 単糖が2分子脱水結合した糖を二糖といい、 (1)とフルクトースが結合したものは( 7 )、(1) とガラクトースが結合したものは ( 8. )である。 7 スクロース 8 ラクトース 6 ( 9 )は(1) のみからなる ( 10.)の貯蔵多糖である。 9 グリコーゲン (入力必須) (入力必須) 10 動物 11:21 7 (9). は (10)の主に ( 11. )と ( 12 ) に含まれ、 (11.) の (9) は血中に出て血糖値を維持す る。この作用はホルモンの ( 13 )によって促進される。 11 肝臓 12 骨格筋 13 グルカゴン 18 19 201 (入力必須) (入力必須) 8 デンプンは14.)の貯蔵多糖で、( 15. 枝分かれのある構造である。 140 (入力必須) 15 (入力必須) 161 (入力必須) 22 21 (入力必須) (入力必須) (入力必須) 9 (15) や (16) はその ( 17 ) グリコシド結合が( 18 )によって水解される。 (18)は( 19 ) や(20)から分泌される消化酵素である。 17| (入力必須) (入力必須) (入力必須) (入力必須) 22 ml 5G 83 10 グルクロン酸は(1) の6位が( 21 ) 基になった糖の誘導体で、水に溶けない物質を可溶化し排 泄し易くするため、 ( 22 ) 作用を有する。 ( 16. からなり、 (16) は(9.) と同様に (入力必須) (入力必須)

［イ］ですが、αとβを区別して考えているから、当然それぞれから結合する炭素により4種類ずつ異性体が生じるとは思いますが、そもそもαとβで区別されるのがどうしてかわかりません。 糖はもっと立体的な構造をとっていることに理由があるような気もしますが、-Hと-OHはともに単結合で... 続きを読む

次の文章を読んで,設問(1)~(7)に答えよ。番 グルコースは、図1のように水溶液中で2種の六員環構造(α-グルコースおよび β-グルコース) と鎖状構造の平衡状態として存在する。しかしながら、六員環構造の グルコースのC'にグリコシド結合が形成された場合,α型とB型は相互に変換しな い。たとえば,グルコースの C' ともう1分子のグルコースの C'の間でα型のグリ コシド結合が形成された二糖AとB型のグリコシド結合が形成された二糖Bは,相 互に変換しない異性体である。 同様に,グルコースのC'ともう1分子のグルコース C2C3, あるいはCの間でグリコシド結合が形成された二糖にも,グリコシド 結合のα型とβ型に由来する2種類の異性体がそれぞれ存在する。また,グルコー スのC'ともう1分子のグルコースのC'の間でグリコシド結合が形成された二糖に は,α型とβ型の組み合わせによって ア 種類の異性体が存在する。 したがっ て 六員環構造のグルコース2分子からなる二糖には, グリコシド結合のα型とβ 型の違いおよびグリコシド結合の位置の違いによって理論上 イ種類の異性体 が存在することになる。 一方, 1種類のアミノ酸2分子が一つのアミド結合で連結したジペプチドは基本的 に1種類しか存在しない。 糖類とタンパク質は基本となる構成単位が多数縮合して形 成される高分子化合物という点で類似しているが, 糖類の異性体の多様性はタンパク 質をはるかに凌ぐ。 COM CH2OH CS O HE H HO OH C³1c² H (a) (b) アニソンツソ印一年中 鎖状構造 ↑↓ C6H2OH HO C³ O HOUS OH H-C- C2 OH H グルコース β-グルコース (C'C' の数字はグルコース分子中の炭素原子の位置番号を示す) 図1 OH (C) すると､ (d)

(2)教えてください… 答えは5個です！！ 私は4個だと思いました…

酵素 (ア)は多糖のセルロースを加水分解し,二糖の(イ)を生成する。 また、 述 516. 単糖と二糖■次の文を読み、下の各問いに答えよ。 発 酵素(ウ)はデンプンを加水分解し, 二糖の(エ)を生成する。 さらに, (エ)はお) 1511 グルコースは水溶液中では大部分が環状構造をとり, その水溶液は還元作用を示す。 もに酵素 ( )によってグルコースに加水分解される。 スクロース 一方,スクロースはグルコースとフルクトースが縮合したものであるが, の水溶液は還元作用を示さない。 (1) 文中の(ア)~ (オ)に適切な語句を記せ。 下線部①で,環状グルコースの不斉炭素原子の数を答えよ。 (3) 下線部②の理由を簡潔に記せ。 (大分大改) (4) デンプン 50gを完全に単糖まで加水分解した。 生成する単糖の質量は何gか。

こちらの問題の解答が分かりません……。教えていただけると嬉しいです！ 自分的には、 ① ⇒4番 ③ ⇒4番 ④ ⇒2番 ⑤ ⇒4番 だと思いました！

ゼミナール第3章 Ke ① 単糖とその誘導体に含まれる官能基として適切でないものはどれか。 1. ヒドロキシ基 2. アルデヒド基 3. アミノ基 4. フェニル基 ③ フルクトースが含まれる二糖はどれか。 1. 麦芽糖 2. 乳糖 3. マンノース ④ アミノ基を有する糖の誘導体はどれか。 1. グルクロン酸 2. グルコサミン ⑤デンプンとセルロースの違いはなにか。 3. デオキシリボース 4. アスコルビン酸 UK310XTA 1. デンプンはグルコースを構成成分とし、セルロースはガラクトースを構成成分とする。 2. デンプンはグルコースの多糖であり、セルロースはグルコースの二糖である。 3. デンプンは糖であり、セルロースはタンパク質である。同時の 4. 単糖どうしの結合のしかたが異なる。 ANDJAX-4 4. ショ糖 C

［27］ですが、［26］より導いたαの値を求め、α＝50を明らかにするところまでは理解できるのですが、これを用いて乳酸発酵した割合を求める過程がよくわからないため、教えていただきたいです。

化学 第5問 食品中の成分に関する次の問い (問1問2)に答えよ。 (配点20) a 二糖であるラクトースの水溶液に乳酸菌を加えると,式(1) の反応により, ラ クトースが加水分解され、単糖であるグルコースとガラクトースが生じる。 さ らに,これらの単糖は,式(2)の反応により乳酸に変化し,水溶液は酸性を示す。 式 (2) の反応は, 乳酸発酵とよばれる。 C12H22O11 + H2O ラクトース C6H12O6 2CH3CH (OH)COOH 乳酸 乳酸の電離定数を Ka とすると, Ka は式 (3) で表される。 Ka= C6H12O6 + C6H12O6 グルコース ガラクトース [CH3CH (OH)COO-] [H+] [CH3CH (OH)COOH] a= これに関する次の問い (ab) に答えよ。 =1.6×10mol/L HO (1) 乳酸水溶液中での乳酸の電離度をα とすると, α は式 (4) で表される。 a [CH3CH (OH)COO-] [CH3CH (OH)COOH] + [CH3CH (OH)COO (2) (3) (4)

答えわからないです😭答え教えてください！

HOVÄNDARVI ゼミナール第3章 ①単糖とその誘導体に含まれる官能基として適切でないものはどれか。 1. ヒドロキシ基 2. アルデヒド基 3. アミノ基 4. フェニル基 ③ フルクトースが含まれる二糖はどれか。 1. 麦芽糖 2. 乳糖 3. マンノース 4. ショ糖 ④ アミノ基を有する糖の誘導体はどれか。 1. グルクロン酸 2. グルコサミン ⑤デンプンとセルロースの違いはなにか。 1. デンプンはグルコースを構成成分とし、セルロースはガラクトースを構成成分とする。 2. デンプンはグルコースの多糖であり、セルロースはグルコースの二糖である。高さ調に 3. デンプンは糖であり、セルロースはタンパク質である。 同 4. 単糖どうしの結合のしかたが異なる。 *S-E S HE THE WOR 3. デオキシリボース基 4. アスコルビン酸 8&A > AINOAXE

記述内容について正誤の判定をする問題です😵 教えてください🙇‍♀️

(イ) デンプンとセルロースはどちらもグルコースを構成単位とする多糖類である. (ロ) デンプンとセルロースは結合のしかたは同じであるが, 分子量が異なる. (ハ)ブドウ糖, 果糖およびショ糖はいずれも単糖類である. (ニ) 麦芽糖と乳糖はどちらも二糖類である. (ホ) フェーリング溶液にショ糖水溶液を加えると赤色の沈殿を生じる.