3をかけている理由はなんですか?

問4 ある食用油を構成する油脂Xは,さまざまな油脂の混合物である。 油脂Xの 成分を調べるために実験I ~Ⅲを行った。 この実験に関する問い (a~c)に 答えよ。 実験Ⅰ 油脂 × 3.50gを完全にけん化するのに、水酸化ナトリウム NaOH が ア g必要であった。 この結果より, 油脂Xの平均分子量は875 である ことがわかった。 実験Ⅱ 油脂X3.50g に十分な量の臭素 Br2 を作用させたところ, g のBr2 が反応した。 この結果より, 油脂 × 1 分子あたりに存在する炭素間二 重結合の数は,平均3.3個であることがわかった。 実験Ⅱ 油脂Xを構成する脂肪酸の種類を調べたところ, パルミチン酸 C15H31 COOH, オレイン酸 C17 H33COOH, リノール酸 C1 H3COOH の3種 類だけであった。 a 空欄 ア に当てはまる数値として最も適当なものを,次の①~④の うちから一つ選べ。 23 g ① 0.16 ② 0.32 ③ 0.48 0.64 b 空欄 イ に当てはまる数値として最も適当なものを次の①~④の うちから一つ選べ。 24 g ① 0.92 ③ 3.7 ④ 5.5 282 C 油脂Xを構成する脂肪酸のうち, パルミチン酸の存在率 (存在する物質量 の比率) は10%であった。 オレイン酸の存在率は何%か。 最も適当な数値を、 ①~⑤のうちから一つ選べ。 284 25 % ao 8770 ① 70 ② 74 ③ 78 ④ 82 ⑤ 86 775 282 100で875 89.5 09448 Xpa (59. ⑤ 18 89775 8,75c 8,79 91-25

加水分解する物質にエステルが入っていたら、すべてけん化といいますか？逆にエステルが入っていないものが普通の加水分解なんですか？

問15のB,Cで、リノール酸に3つのエステル結合があることはどうしたら分かるのですか?? これは知識として覚えておくべきことですか??

KP-10 セッケン水についてなのですが、手の皮膚の表面が弱酸性だからセッケン水は弱塩基性なのですか？ どなたかすみませんがよろしくお願いします🙇‍♀️

どうしてC=C結合の数がそれぞれ1,2,3だと分かるのですか？？

に含まれるC=C結合の数を知る目安になる。 不飽和 脂肪酸であるオレイン酸C1H3COOH, リノール酸 C1H3COOH, リノレン酸C17H29COOH 1分子中に含 まれるC=C結合の数はそれぞれ 1,2,3である。 用 いた油脂は,平均分子量がほぼ等しく,また質量も 100gで等しいので,その物質量はほぼ同じである。 そのため, C=Cの数が多い方が付加する I2 の物質量 は大きい。よって,リノレン酸の割合が最も多いあま に油に付加する I2の物質量が最も大きい。ごま油は リノール酸を多く含み, オリーブ油はオレイン酸を多 く含むので,付加する I2 の物質量はごま油の方が大き いことがわかる。以上より, 付加するI2 の物質量は, あまに油> ごま油> オリーブ油 の順になる。 [補足] それぞれの油脂を構成する脂肪酸1分子あたりに含まれる C=Cの数は, その他の不飽和脂肪酸に含まれるC=Cを無視す ると, 次のようになる。 オリーブ油 1x- 76 ・+2x 7 0.7 =0.92 100 100+3x. 100

青い線引いた式が理解できません。なんで41を引くのですか？なぜ1を足すんですか？回答よろしくお願いします💦

200. 〈油脂の構造〉 文中の(A)~(C)に最も適合するものをそれぞれ(ア)~(オ)から選べ。 H=1.0, C=12, O=16, K=39, I = 127 油脂に水酸化カリウム水溶液を加えて熱すると,油脂はけん化されて, 脂肪酸のカリ ウム塩とグリセリン (1,2,3-プロパントリオール) が生じる。 HO けん化価とは, 油脂1gを完全にけん化するのに必要な水酸化カリウムの質量 (mg 単位,式量 KOH=56) の数値をいい,油脂の分子量の目安となる。 また, ヨウ素価とは, 油脂に含まれる不飽和脂肪酸のC=C結合にヨウ素を完全に付加させたとき,油脂100g に付加するヨウ素の質量(g単位) の数値をいう。 平均分子量(A)の油脂 W のけん化価は191, ヨウ素価は174である。 このとき, 油 脂1分子中に含まれるC=C結合の数は平均 (B) 個である。 油脂 W が一種類の不飽 和脂肪酸だけで構成されている場合,この不飽和脂肪酸の分子式は(C)である。 (オ)960 (I) 902 (ウ) 878 (イ)800 A: (ア) 794 B:(ア) B: (ア) 2 (イ) 3 (ウ) 6 (9 (オ)12 QC:(ア) C16H28O2 (イ) C16 H30 O2 (ウ) C18H30O2 (エ) C18H32O2 (オ) C18H34O2 ( 〔18 早稲田大〕

赤線部について質問です。グリセリンは解糖系に入りますが、なぜ脂肪酸は解糖系に入らないのですか？🙇🏻‍♀️🙏

E 各種呼吸基質の分解経路 グルコース以外の有機物、特に脂肪やタンパク質も重要なエネルギー源となる。 吸基質として炭水化物(グルコースなど),脂肪,タンパク質が使われたときの分解 経路は図17のようになる。 0 ●呼吸基質としての脂肪 脂肪は,呼吸に利用される場合には、まずグリセリンと脂 肪酸に分解される。 グリセリンは解糖系に直接入るが, 脂肪酸はミトコンドリアでさ らに分解されて多量のアセチルCoAになったのち, クエン酸回路に入る (図17-① )。 ●呼吸基質としてのタンパク質 タンパク質は,呼吸に利用される場合には、まず アミノ酸に分解される。 アミノ酸は, アミノ基が取り除かれて,有機酸と高い毒性を もつアンモニアになる。 有機酸は,種類に応じてクエン酸回路などに入って利用され る。一方,アンモニアは,ヒトでは肝臓で毒性の弱い尿素に変えられ, 尿の成分とし て体外に排出される (図17-②)。 6 脂肪 グルコース ② タンパク質 解糖系 アミノ酸 脂肪酸 グリセリン ピルビン酸 アセチルCoA 各種の有機酸 アンモニア 多量のアセチルCoAの生成 CO2 クエン酸 回路 尿素 O2 NADH FADH2 電子伝達系 H₂O 図 17 グルコース・脂肪・タンパク質の分解経路

養分の消化 ・ 吸収についてです 𖦹 .· ワークで “ 小腸 -> 肝臓 ではブドウ糖やアミノ酸を多く含んだ血液が流れている ” のようにあったと思います () . 同じ様に小腸で 脂肪としてリンパ管に吸収された養分らはどのような道筋を辿っているのでしょうか ？ ... 続きを読む

養分の吸収についてです ✦️.· 画像の青矢印 , 青で囲まれた部分が少しひっかかります .. ここでの “ 吸収されなかったもの ” というのは , 小腸に吸収されなかった “ ブドウ糖・アミノ酸 ” ということですか , それとも同じく小腸に吸収されなかった... 続きを読む

小腸で水分や養分が吸収される。 柔毛 小腸の内壁のひだ TE 柔毛では、ブドウ糖とアミノ酸は 毛細血管 ヘ 脂肪酸とモノグリセリドはリンパ管へ入る。 ・ポイント たくさんのひだや柔毛があることで, 小腸の内壁の 表面積が大きくなり、養分を効率よく吸収できる。 ブドウ糖とアミノ酸は肝臓へ運ばれる。 全身の細胞へ運ばれ, 一部は肝臓 に たくわえられる。 細胞呼吸やからだをつく る材料に使われる。 吸収されなかったもの は 大腸 へ進み、残り の水分が吸収される。 便として排出される。 R101580b0aLOOD

沸騰水にする理由ってありますか？

FX 5 ゲルという。 る。 コロイド粒子の構成 イド粒 いう。 10 ル) 「ゾル」 シゲル コロイド溶液 煮る キセログル 1章 ▲図22 寒天におけるゾル・ゲル・キセロゲルなんそう ◎分散コロイド 溶媒に溶解しない物質が分散質と FeCl なったコロイドを分散コロイドという。 塩化鉄(Ⅲ) dispersion colloid FeCl の水溶液を多量の沸騰水に加えると,反応し て,濃い赤褐色の水酸化鉄(Ⅲ) コロイド溶液が得ら れる。 水酸化鉄(II) コロイド溶液中には,水素イオ 水酸化鉄(Ⅲ) ンと塩化物イオン CIが共存している。 セッケンの分子は小さいが、セッケンポは白く濁って ミセルコロイド(会合コロイド) セッケン水は, 図23 水酸化鉄(Ⅲ) コ 物質の状態と平衡 4 溶液 O ある濃度でセッケンの脂肪酸イオンが集まり コロ ▶p.303 CH3-CH2----CH2-C Na+ 15 イド溶液になる。 このような粒子の集まりを ミセル 疎水基 親水基 micelle p.428 といい. ミセルをつくるコロイドをミセルコロイド micelle colloidy または会合コロイドという。イオンや子が多数集まって association colloid コロイド粒子の大きさ66 ●分子コロイド デンプンなどの多糖や, 卵白など 脂肪酸イオン ICL ? 無極性部