により“みそ"に含まれている成分を調べることとなった。以下の問題に答えなぐさ
① ピーカー内でみそを水に溶いて, ろ紙を使ってろ過した。
② 蒸発皿にみそを入れ, ガスバーナーで加熱した。
③ 蒸発皿に入れたみそをガスバーナーで加| 。 さらに加熱し, 水分を蒸発させた。
④ 水分を蒸発させたみそをさらに加熱し続[ ころ, 最終的には黒色になった。
⑤ 黒色のものをさらに加熱し, ガスバーナーの火で上からあぶったところ, 黒色のもの
は赤く輝いたのち白っぼくなった。このときの和炎の色は黄色だった。
⑥ 白っぽくなったものに, 水を加えてろ過した。
⑦⑰ ろ過後のろ液を別な燕発皿に入れ加熱したところ, 白い結晶が得られた。
(1) ①の方法では, みそに含まれている成分を調べることができなかった。なせか。
( )
(2) ②のときにどのような観察結果が得られるか。想像して答えなさい。
( )
(3) ③で水分を蒸発させたとあるが, この結果からみそに含まれていた成分が1つ判断でき
る。それは何か。また, この成分を検出する方法を1つ答えなさい。
成分( ) 検出方法( )
(4) の④で黒色となったとあるが, この結果からみそに含まれていた成分が1つ判断できる。
それは何か。
)
(
(5) ⑥の操作の時に炎の色が黄色となったとあるがそれはなぜか。その理由を答えなさい。
( )
(6) ⑤のとき黒色の物質が白っばぼくなったとあるがそれはなぜか。その理由を答えなさい。
( )
(7) ⑥の操作の時に気付けなくてはいけないことがある。それは何か。またその理由も答
えなさい。
)
気を付けなければいけないこと(
理由( り
