FX
5
ゲルという。
る。
コロイド粒子の構成
イド粒
いう。
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ル)
「ゾル」
シゲル
コロイド溶液 煮る
キセログル
1章
▲図22 寒天におけるゾル・ゲル・キセロゲルなんそう
◎分散コロイド 溶媒に溶解しない物質が分散質と FeCl
なったコロイドを分散コロイドという。 塩化鉄(Ⅲ)
dispersion colloid
FeCl の水溶液を多量の沸騰水に加えると,反応し
て,濃い赤褐色の水酸化鉄(Ⅲ) コロイド溶液が得ら
れる。 水酸化鉄(II) コロイド溶液中には,水素イオ
水酸化鉄(Ⅲ)
ンと塩化物イオン CIが共存している。
セッケンの分子は小さいが、セッケンポは白く濁って
ミセルコロイド(会合コロイド) セッケン水は,
図23 水酸化鉄(Ⅲ) コ
物質の状態と平衡 4 溶液
O
ある濃度でセッケンの脂肪酸イオンが集まり コロ
▶p.303
CH3-CH2----CH2-C
Na+
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イド溶液になる。 このような粒子の集まりを ミセル
疎水基
親水基
micelle p.428
といい. ミセルをつくるコロイドをミセルコロイド
micelle colloidy
または会合コロイドという。イオンや子が多数集まって
association colloid
コロイド粒子の大きさ66
●分子コロイド デンプンなどの多糖や, 卵白など
脂肪酸イオン
ICL
?
無極性部
