ページ3:

花、果實、種子都是植物體的繁殖器官,但組成都的化荂興他
是由營養葉特化
而來,雄蕊是由小孢子葉特化而來、雌蕊是由大孢子葉特化而來,就像是由多個營養過
官(葉)構成了整個花的器官;而果實則是由花的子房發育而來,又可說是某個器官的
一小部分;種子萌發後又會發育成一整個植株,這個器官可說是集大成於一身。那麼,
植物體的器官到底是什麼呢?
①質纖維
2-1.1 細胞
刀皮纖維
依據細胞壁的結構及組成的差異,植物體的細胞可區分為
壁細胞、厚角細胞及厚壁細胞。
③導管
薄壁細胞通常為活細胞,其細胞壁為初生細胞壁,主要的
為纖維素,壁薄且富有彈性。不同位置的薄壁細胞分別負責不
④管胞(即假導管)的功能,例如:位在頂端分生組織或形成層的薄壁細胞,具有
⑤ocell
D
(即生長點)
包③形成層
葉肉(柵狀、海綿)
壁②頂端分生組織
細
④ 皮層⑤骨髓
胞分裂的能力;葉肉的薄壁細胞具有大量的葉綠體,可行光合
用;在皮層或髓的薄壁細胞,則具有儲存養分的功能(圖2-1A)
厚角細胞也多為活細胞,其細胞壁亦為初生細胞壁,但主
成分除了纖維素之外,還有富彈性的果膠,形成了厚薄不均的物
厚層,並通常位在莖或葉柄的表皮內側與皮層外側間,發揮期
持與保護植物體的功能(圖2-1B)。
厚壁細胞除了有初生細胞壁外,還有富含木質素的次生細
壁,使細胞壁增厚而具有更強韌的支持力,但這類細胞通常在林
熟後即轉為死細胞,不再生長。厚壁細胞以多種形態在植物體的
⑤篩管cell①伴cell 不同部位展現支持的功能,例如:位於維管束的周圍,有成刺
@周鞘
韌皮纖維與木質纖維,此為長條狀的厚壁細胞;在梨子、芭樂霜
肉或桃、李、梅等核果較堅硬處,另有形狀不規則,特稱為石
胞的厚壁細胞(圖2-1C)。此外,有傳輸水分功能的導管與管胞
亦屬於厚壁細胞。
內果皮

ページ4:

白側
體積
【織
-類
且織
點解
整理
站不遺
究實
終解
附活重
胚
一頂芽
CHAPTER 2 | 植物體的營養構造與物質運輸
芽<側芽
不一定要有「形成層」才能有「維管束」
生長點、根尖即「生長點ex.草質的單子葉植物的莖
59)
(初生分生組織):頂端分生組織屬於此類。頂端分生組織會分化
出表皮、皮層及維管束(最初的)
為初級生長。初生分生組織分化後的細胞
,而此分化的過程稱 維管束可為初生or.
一次生
多①
①源自莖頂分生組織(含)
素與木
數不再進行細胞分裂,而是以細胞延長增大細胞體積。
2. 次生分生組織:其是由初生分生組織分化後,經歷過一段停止
細胞分裂與分化的時期,才又再恢復分生能力的分生組織,如 @4⑥ )再分化, 再分化①-
②源自維管束形成層(含)
@⑥為初生分生組
、分化
©
B
學性
單性
維管束的形成層、木本植物的木栓形成層與根部的周鞘組織等,
而這些組織通常在植物體軸的側面,所以又稱側生分生組織。
ex. @胚頂端⑥:表皮皮層、維管束
次生分生組織會分化出次生組織,此過程稱為次級生長, 例如: ②形成層、周鞘@木栓、維管束
維管束的形成層向內進行細胞分裂並分化成木質部,向外則分
②①....為次生分生組ㄓ
皮層 特化成木栓層⇒木栓形成層為次生分生組
裂、分化成韌皮部。
織
形成
道
你
【嗎
初級生長與次級生長
維管束形成層之木質部生長速度
識和複
④ B.[A分生為B]即
复合組
③
1莖頂和根尖的細胞分生稱為初級生長,由初級生長分化而來的形成層細胞因仍具分生能力,因此形成層的細胞
分生稱為次級生長。 ☆形成層是次生分生組織☆大於
再→B的分生為丽級生學
■胞。
,也
形成層
聯性。
不屬於
繼答
·初生木質部 4
形成層>
初生韌皮部
莖頂分生組織
初級生長
(往內比往外)
·表皮
·皮層
長得快
ee
生長
-次生木質部
-形成層
一次生韌皮部
本栓形成層
-木栓層
經特化而來
次生木質部
·形成層
·次生韌皮部
木栓形成層
·木栓層
以內:木材
(以外:桂樹皮
維管束形成層
木栓形成層
次級生長
生長 C
周皮
樹皮
▲ 植物莖部的初級生長與次級生長
木栓層&栓形成層
合稱「周皮」

ページ5:

白纖維素+木質素
1次生cell壁
【初生(ell壁 (C) 厚壁細胞
石細胞
纖維素+果膠質
十斤斤
導管

ページ6:

60 | 選修生物 || |
BIOLOGY
祥
50 mm
氣孔
表皮細胞
角質層
圖2-3
植物的表皮細胞與氣孔
複合組織
植物體的複合組織大致可分為三種:表皮組織、維管束組織
與基本組織。
表皮組織
表皮組織包括表皮及周皮。表皮為植物體最外層的一層細胞,
排列緊密,且通常具有分泌蠟質的角質層,可以防止水分的散失
或外物的入侵,達到保護植物體的效果。特定部位的表皮尚有一
些特化的表皮細胞,以執行特殊的功能,例如:葉的表皮嵌有保
衛細胞形成的氣孔,可以進行氣體的交換(圖2-3);在某些植物
的莖或葉上,其表皮有突出的腺毛細胞,可分泌抗蟲的物質。
多年生木本植物因維管束組織的分生與生長,其莖和根持續
此為「木栓層」 增厚,導致表皮逐漸被撐開而破碎。為此,這些木本植物在初生
的功能。
知 道
你
嗎
維管束形成層的歸類
維管束形成層從形態來看,
是薄壁組織;從功能來看,屬於
分生組織;從位置及發育學來
看,可視為維管束組織的一部
分。
韌皮部和即將被脹破的表皮之間,形成了具有分生能力的木栓形
成層,木栓形成層可向外分化出木栓層,取代木質莖和根的表皮。
木栓層與木栓形成層即合稱為周皮,亦屬於表皮組織。
● 維管束組織 又稱輸導組織,
維管束組織的組成包括韌皮部、木質部與維管束形成層(圖
2-4),其中韌皮部與木質部皆是從維管束形成層分化而來。此外,
在韌皮部及木質部的外側,常有數層厚壁細胞所形成的纖維,用
以支持維管束。
100 μm
-維管束形成層.
韌皮
維管束組

ページ7:

CHAPTER 2 | 植物體的營要構造與物質運輸 | 61
束組擔
細胞,
白散失
有一
有保
植物
O
持續
初生
全形
皮。
韌皮部位在維管束形成層的外側,由篩管細胞及伴細胞等薄
壁細胞所構成(圖2-5A)。篩管細胞主要負責醣類的運輸,其為
活細胞,但成熟的篩管細胞無細胞核。數個篩管細胞上下相連成
篩管,而兩細胞相接處有篩板或篩孔,側面則有側篩孔,利於養
分在細胞間的流動。在篩管細胞旁,常有伴細胞的存在。伴細胞
是具有細胞核的活細胞,能夠協助無核的篩管細胞調節糖分及離
子濃度,並幫忙將醣類運送至篩管。 管理進入出去
木質部則位於維管束形成層的內側,由導管細胞和管胞(或
稱假導管)等厚壁細胞所構成(圖2-5B)。導管和管胞的生長過
1次生cell壁
程中會在細胞壁逐漸累積木質素,成熟後則會死亡,形成空心
的管狀構造。導管細胞及管胞共同負責運送水分和離子,但兩者
構造上的差異造成了不同的輸水效率:導管細胞上下相連成導管,
而兩細胞相接處的細胞壁有相通的孔洞,形成穿孔的構造,再加
上導管側面尚有協助水分橫向移動的壁孔,使得導管可以相當快
速地進行輸水;相對地,管胞則是兩端漸尖的細胞,與上下相鄰
的管胞並未直接互通,僅能透過壁孔作較緩慢的水分運輸。
導管效率>管胞
(A)韌皮部可个也可↓也可↔
②為死cell
195
186
(GE)木質部 只可↑和↔
-壁孔
卟,
用
篩管
細胞
薄壁 cell
(横向)
伴細胞 篩管細胞
導管細胞
·側篩孔
篩板
管胞
①
·篩板
·篩孔
·伴細胞
無穿孔板
50 μm
75 um
之導管
導管細胞
穿孔板
壁孔
圖2-5 韌皮部與木質部的比較
只可↔和个
管胞
細
胞

ページ8:

▶圖2-2 維管束組織的橫切面構造
比較:
導管細胞
篩管細胞
伴細胞
韌皮部
維管束
維管束形成層外側
活細胞
薄壁
無
有
厚壁,
無
1.呈管狀,數個
篩管細胞連
接成篩管
細長形,位於篩
接成導管
2. 兩細胞連接
處具有篩板
管細胞旁
或篩孔
側篩孔
無
佳
無運輸能力,將
醣類送入篩管內
並協助調節濃度
佳
運送有機養分
協助運送有機養
分
1.運送水與礦物
2. 支持植物體
1.呈管狀、直徑粉
上下導管細胞
2. 兩細胞相接處
細胞壁有相通
孔洞形成穿孔
壁孔

ページ9:

62 |
選修生物 II | BIOLOGY
儲存、支持、光合...
基本組織
(表)維
ox根莖皮層、柵狀、海綿、骨髓
(雙子葉莖or單子葉根)
凡是不屬於表皮組織也不屬於維管束組織的部分,通稱為基本組織。基本組織由薄壁細
胞、厚壁細胞及厚角細胞構成,通常占據植物體內大部分的比例,具有儲存、支持、進行光
合作用等功能。基本組織通常位於表皮組織與維管束組織之間,如根與莖的皮屑、葉的柵狀
組織與海綿組織等;但有些植物的維管束組織內側也有儲存功能助基本組織,如位於雙子
葉植物莖之中心的髓
2-1.3 組織系統
組織亥统具纱M 曲

ページ10:

CHAPTER 2| 植物體的營養構
官
胚根→發育成根
胚軸→發育成莖
葉由莖發育而來
丁粗略區分為營養器官(根、莖、葉)及繁殖
電子)。本節僅先就營養器官作介紹,繁殖器官
除了以下的課文說明外,本章的探討活動4
數種植物的營養器官之外部形態與內部構造,
到其營養器官有何差異性。
為植物體的固著、水分的吸收與養分儲存等,
育而來。若胚根直接發育成一明顯的主根,再
則根稱為軸根系;若胚根退化,而後由的
知 道
你
有些
發育,而是
部長出,這
加榕树的氣

ページ11:

維管束口
根毛
構造示意圖
(A)縱切面
(B)椒
支根
·成熟區-
延長區-
周鞘-
皮層
表皮:
(生長點)
頂端分生組織
根冠
(根帽)
500 μm
洋蔥根之縱切面
圖2-8 根的縱切面和横切面

ページ12:

P
注
0.1 mm
析
「加關鍵字
加 漏
作
叻深入理
根吸水途徑:外→內
表皮
→皮層→內皮→周鞘→維管束(木質部)
(根毛) 低
CHAPTER
2 | 植物體的營養構造與物質運輸 65
高(滲透壓
內側為內皮細胞,由於此處細胞間的空隙被一層卡氏帶填
滿)—由木栓質及蠟質所構成的帶狀防水結構,因此能夠調
控水分進出中柱。中柱位在根部的中心,其最外層的細胞稱
為周鞘,具有分生能力,可分裂產生新的頂端分生組織,繼
而形成支根;周鞘內為維管束的集合,包括有木質部及韌皮
部,負責物質的運輸。
A:共質體路徑
(藉原生質絲)
B:質外骨體路徑
在不同的植物中,中柱內的維管束排列方式不盡相同。 藍色部分:皮層
以典型的雙子葉植物根部而言,木質部通常位居中柱中心,綠色、、周鞘
在横切面上輻射狀與韌皮部相間排列(圖2-9A);至於
單子葉植物及部分雙子葉植物的根部,其木質部與韌皮部在
橫切面上呈環狀相間排列,而中柱中心則為薄壁細胞構成的
髓,具儲存的功能(圖2-9B)。
內皮細胞
卡氏 帶
使水只進
不出
(A)雙子葉植物(毛茛)
輻射
-木質部
韌皮部
(B)單子葉植物(玉米)
環狀
表皮
中柱
木質部 韌皮部
最外的皮層
內皮
中柱
周鞘
内木質部-
9 韌皮部
皮層
0.1 mm

ページ13:

髓,具儲存的功能(圖2-9B)。
(A)雙子葉植物(毛茛)
0.1 mm
輻射
·木質部
·韌皮部
①
(B)單子葉植物(玉米)
中柱
③
環
表皮
(2)
皮層
最外的皮層
內皮
中柱
周鞘
木質部
韌皮部
髓
50 μm
最內
圖2-9
雙子葉植物與單子葉植物的根橫切面比較
0.
75 im

ページ14:

A 雙英莖
0002
B雙樺C雙根
CHAPTER 2| 植物體
E單根
●草質莖的構造
D
單莖
雙子葉植物的草質莖橫切後,由外至內可區分為表皮、皮層、
維管束與髓等構造(圖2-11A)。表皮外側具有蠟質的角質層,可
防止水分散失,並具有物理性防禦及保護的功能;皮層及髓主要
為薄壁細胞構成,具有儲存養分的功能;維管束呈環狀排列,外
側為韌皮部,內側為木質部,而在韌皮部與木質部之間有著扁平、
具分生能力的維管束形成層。
單子葉植物的草質莖橫切後,可發現最外層為表皮,其內則
是維管束散生在基本組織中(圖2-11B)。基本組織為具儲存功能
的薄壁細胞;單一維管束向軸(向內)處為木質部、背軸(向外)
處為韌皮部,中間無明顯的維管束形成層細胞,因此通常不會
增粗。

ページ15:

68 | 選修生物 II
BIOLOGY
心材邊材
● 木質莖的構造
中心周圍
深淺
在雙子葉多年生木本植物的莖,由
部會在細胞壁累積大量的木質素,使得木
成為木材(圖2-12)。其中,木材中心来
深的老化木質部,此部位稱為心材;在心
硬
老
新紀
軟 質地淺且仍具運輸功能的部分,稱為邊材。尽
的樹,木材容易顯現出顏色深淺交錯的理
年紀雨季的生長速度快,使得增生的木質部細
無有
運輸
此處稱為早材;相對地,秋冬或乾季增生
較厚且色深,此處稱為晚材。這種由早、
為年輪,其可用於估計樹齡,並能透過紋
分的氣候資訊。
(A)三齡木質莖橫切面顯微圖( 椴木)
0.1 mm
樹皮
皮層
韌皮部
木栓層
一木栓形成層
(B)木林