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石高と石盛の違いですが，石高は土地の生産力を米の量（収穫高）で表したもので，石盛に面積を乗じて算出されます（石高＝石盛×面積）。一方，石盛はこの石高を定めるために決められた田畑などの１段あたりの生産力をいいます。
石盛が一段あたりの生産高で、石高が(石盛×面積)になります。
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石盛が米の量で、石高がこの土地で育てられた米の量ってことですか？