Question

もも氏

気体が発生しない右の3つはなんで発生しないんですか？

観察 & 実験
カタラーゼの性質
カタラーゼは、過酸化水素を分解する酵素である。この酵素を多く含む肝
臓片を使って,酵素と無機触媒を比較しながら酵素の性質を確かめてみよう。
準備 ニワトリかウシの肝臓, 乳鉢と乳棒,試験管, ビーカー 酸化マンガ
ン (IV), 5%過酸化水素水, 5%水酸化ナトリウム水溶液, 5%塩酸,線香
方法 ①5gの肝臓片を乳鉢ですりつぶし, 5mLの水を加え,酵素液とする。
② 酵素液1mL を試験管にとり,熱湯の入ったビーカーにつけて3分間加熱
する。酸化マンガン(IV)についても同様に加熱したものを用意する。
③ 試験管を9本用意し, 図Iのように,過酸化水素水 2mL に水または塩酸,
水酸化ナトリウム水溶液 2mL を加えた後、少量の酸化マンガン (IV) か酵
素液(3 滴)を入れる。 気体が発生したら, 火のついた線香を近づけてみる。
A
E
F
PORCULAN
+
+
+
水 水
水
塩酸 水酸化ナトリ
水
+
+
ウム水溶液
水 塩酸 水酸化ナトリ 水
ウム水溶液
加熱した
+酸化マンガン (IV) (MnO2) MnO2
加熱した
酵素液
酵素液
① 図Ⅰ 各試験管に加える材料
変性
考察 ① 気体が発生しなかった試験管はどれか。また,その理由は何か。
② 発生した気体は何か。 また, 気体の発生が止まった試験管に再び過酸化
水素水を加えるとどうなるか。 このことから何がわかるか。
●質量パーセント濃度
過酸化水素水

Answer 1

✨ Best Answer ✨

ゆうり

GとH……pHの変化によりタンパク質の変性が起き、酵素が失活したため。

I……加熱によりタンパク質の変性が起き、酵素が失活したため。

ちなみに、Aは触媒がないため発生しません。