Question

ゲ

パスツール効果の計算です。（4）（6）が全く分かりません、、

Sof
200
101 次の文章を読み、 下の問いに答えよ。 た
だし, 原子量はC=12, H=10=16とし、
1molの気体の体積を 22.4L とする｡
グルコースの入った培地を密閉容器に入れ, 空
気を吹きこんだ後, 酵母を加えて密閉し, 25℃
で放置した。 酵母の数とアルコール濃度を毎日測
定したところ, 図1のグラフが得られた。
(1) 培地中の酸素量はどのように変化するか。 図
1 を参考に、図2に実線でかき加えよ。
7130
(2) 酵母の数は8日目以降ほとんど増加しない。
その理由を簡単に述べよ。
(3) 培養14日後の酵母を電子顕微鏡で観察すると,
培養2日後の酵母と比べてある細胞小器官に
変化がみられた。 その細胞小器官の名称は何
か。また,それはどのように変化したか。 簡潔に述べよ。リベリ
オ
Du
(4) 培養2日後の培地中において, アルコールの産生はみられなかった。 このときま
でに、酵母は672mLの二酸化炭素を放出していた。 消費されたグルコースは何g
SK #SO
か。
cer
LmOE 10 Jm01 994 BM
酵母の数(相対値)
100]
80 1514
60-
40
20
酸素量
KODE
1
00 24 6 8 10 12 14
培養日数
CU
「アルコール
3
10
アルコール濃度(%)
0402
31
0 2 4 6 8 10 12 14
図2
培養日数
ASA
VE
2015
(5) アルコール発酵の反応式を示せ。
(6) 培養14日間で、 酵母は酸素を3.2g吸収し、二酸化炭素を 11.2L 放出した。 この
ときまでに呼吸と発酵で消費されたグルコースはそれぞれ何gか。 [大阪薬大]
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