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breadは、「食パン」「メロンパン」という表し方ではなく、アバウトに「パン」を表す単語です。fishと似ていますね。一つのパンを表す場合は、他の方がコメントしているように表しますが、「私はパンを食べる」は「I eat bread」となります。
確か、複数形にはならなかったと思います。
一斤のパンなら、
a(one) curten of breadだったと思います…
1切れならpieceになるのかな？
ちょっとうろ覚えなんですけど、
複数形にはなりませんよ（多分）
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