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細胞質は核を除く細胞膜内のことを指します。例としては、ミトコンドリアや葉緑体などの細胞小器官があり、また細胞壁は含まれません。
一方、細胞質基質は細胞質の中にあり、細胞膜と細胞小器官を除いた部分を指し、流動性に富んでいます。水やタンパク質、アミノ酸などが含まれています。
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