Question

ヒなた

どんなものがあるのか教えていただきたいです。

タンバク質は高温、酸・アルカリ、重金属の存在によってタンバク質は変性する。 身近な生

活やこれまでの歴史の中で、タンバク質の変性が起こっている場面をできるだけ多く挙げな
さい。ただし、〔高温) (酸・アルカリ ) (重金属) についてそれぞれ挙げること。

Answer 1

やっすー

高温
ゆで卵とか焼肉で赤っぽい色から灰色（？）への変色なんかがあります。

他2つはちょっと不明です。