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反応式の係数の比から、例えばAが1mol、Bが1molで反応してCが1mol出来るという関係になっています。
これを問題のようにAを2倍にすると、Aが2mol、Bが1molの反応になります。反応するAとBの比は1:1で、Bの物質量は1molで変わらないので、Aは1mol反応して1mol残ります。なので生成物Cも1molになります。

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