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リノレン酸は二重結合を３つ、リノール酸は2つ持っています。よってこの油脂一つにつきヨウ素が7つ付加します。
ヨウ素価は油脂100gに付加するヨウ素の質量(g)なのでこの油脂100gのmol数(100/876)を7倍して,127の2倍(ヨウ素の分子量)を掛けると答えです。
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リノレン酸とリノール酸の二重結合の数は分子量からグリセリンの部分とカルボキシの部分の質量をと一番端の水素3つ分の分子量を引いて14(CH2)で割ると50になり割り切れるのでそこから7の倍数個だと分かります。選択肢的に7になります。