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砂糖水を分離するとき、砂糖は水の沸点では気体にならないので(沸点が違うので)、蒸留で分離できます。
ヨウ素は塩化ナトリウムが沸点に達する前に昇華するので昇華で分離できます。
窒素と酸素はどちらも気体の状態では分離できないので一度液体にします。その後、沸点の違いを利用して分けることができるので、分留で分離できます。
溶液なら蒸留、昇華する物があるなら昇華、近い沸点同士なら分留です。
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