✨ ベストアンサー ✨
in which はダメです。
理由は以下のようになります。
They were speaking in a language(名詞). 彼らはある言語で話していた。+I didn't understand it(代名詞=the language). 私はそれ(その言語)が分からなかった。
⇒ They were speaking in a language <which I didn't understand>. <it → which> 彼らは<私が分からない>言語で話していた。
以上です。
My pleasure!
丁寧な解説ありがとうございます。