有効数字が2桁だからです。この問題のように、「有効数字何桁で答えよ」と書かれていなかったら、問題文から有効数字を読み取るしかありません。この場合、6.30gや1.00Lのように小数点以下2桁まで書かれています。(普通は1の位を1桁にするので6.30を63.0×(10の-1乗)などとは書きません。)このことから、この問題を作った人は有効数字は2桁で答えて欲しいのだろうとわかります。計算すると答えは0.05と出てきます。よって、有効数字2桁で5.00と書いて、辻褄をあわせるために5.00×10の-2乗と書きます。
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とてもわかりやすく丁寧な回答ありがとうございます!!😭