Question

クリスティーナ・リオズ

この問題の(4)についてです。

答えの通り、2種類に分けるのは理解できますが、どうして、C17H31はそのままなのですか？？
リノール酸は二重結合があるので、そこでも異性体を持つと思うのですが、、あとシストランスもありそうに思えます。

でもたしかに、1-3-リノール酸とか聞いたことないですけど(笑)

第V章有
の AとCは,炭酸水素ナトリウム水溶液を加えると, 気体を発生する。
CとEは、アンモニア性硝酸銀水溶液を加えて温めると,銀が析出する。
特
3)
0 DとFは,水に溶けにくい。
6 Dに水酸化ナトリウム水溶液を加えて熱すると,均一な溶液になる。
cO
(08 千葉工業大 改)
464. 油脂の構成■構成脂肪酸がパルミチン酸CisHaCOOH(分子量256)およびリノール
酸 CirHai COOH (分子量280)のみである油脂がある。この油脂における構成脂肪酸の比
は,パルミチン酸1.0mol に対してリノール酸1.5mol である。次の各問いに答えよ。
(1) この油脂の平均分子量を整数値で求めよ。
(2) この油脂100gを水酸化ナトリウムを用いてけん化するとき, 必要な水酸化ナ トリ
ウムの質量は何gか。(1)で求めた整数値を用いて計算せよ。
(3) この油脂100gにヨウ素を付加させるとき, 必要なヨウ素の質量は何gか。(1)で
求めた整数値を用いて計算せよ。
(4) パルミチン酸1分子とリノール酸2分子を含む油脂の構造異性体は, いくつ存在
するか。また,その中に不斉炭素原子をもつものは, いくつあるか。 (12 山口大 改)
上C
465. けん化価とヨウ素価■油脂1gのけん化に要する水酸化カリウムの質量 [mg]をけ
ん化価といい,油脂 100gに付加するヨウ素の質量[g]をヨウ素価という。 次の各問い
に答えよ。ただし, KOHの式量を56, I2 の分子量を254とする。
(1) 油脂Xのけん化価は190であった。油脂Xの分子量を有効数字3桁で答えよ。

(3) 脂肪酸1分子に含まれる
目
CisHa COOH では0個,リノール酸Ci,HaCOOHでは2個で
の油脂の構成脂肪酸に含まれる C=Cの数の平均は、
0×
1.0
+2×
1.5
=1.2個
1.0+1.5
1.0+1.5
したがって、この油脂1分子に含まれる C=C結合は, 1.2×3=3.6個
となる。1mol のC=Cに付加するヨウ素1,(分子量254)は1mol なの
で、平均分子量849の油脂100gに付加するヨウ素の質量は,
レボン酸と
司方の性質
100g
849g/mol
×3.6=107.7g
254g/mol×
CizHa COO-CH2
(4) パルミチン酸1分子
とリノール酸2分子を含む
油脂の構造異性体は, 右の
2種類である。これらのう
ち、不斉炭素原子をもつものは,1種類である。
C15H31COO-CH2
C17H31COO-CH
C15H31COO-CH
C17H31COO-CH2
CizHa1COO-CH2
(原子量) H=1.0 C=12 O=16 Na=23 1=127

Answer 1

✨ ベストアンサー ✨

フルーツ

あなたの言ってることはもっともですが、そこは考えないことになってます。

クリスティーナ・リオズ

そういうルールって事ですか、、
それは、不飽和の高級脂肪酸に限りますか？？
こんな感じの、考えなくていいとこって他にも何かありますか？？

フルーツ

ここはそうなんですよね。
たしか、だいたいはシス型になりオレイン酸なら炭素間二重結合は９番目と10番目の炭素間にしかないので考えません。考えるときは問題に書いてあるはずです。見たことないけど。

これで答えになってます？

フルーツ

あーこれあった中和のときなどの濃度の違うもの同士を足してもそのままの足し算になる。水酸化ナトリウム10mLと塩酸10mLを足したら20mLになるは本来ウソなので。でもみんなやってますよね。これこそ気にする時は問題に密度なりが書いてあります。

クリスティーナ・リオズ

そうなんですか！全く知りませんでした！学校では教えてくれないです！(寝てたかもしれませんが笑)

その中和のお話、お伺いしてもよろしいですか？なんか気になります！！

フルーツ

密度が違うものを出したときに体積はそのままは足し算できないってことです。

例えば、大豆１升と小豆１升を２升のところに入れてもぴったりにはなりません。大きな豆の隙間に小さい豆が入ってしまうからです。

なのでもし中和なので体積の足し算が簡単にできないと計算が複雑になるし、大した濃度でなければそれほど変わるものでもないので10mL+ 10mL=20mLってことになってるわけです。

あ、質量はそのまま足していいですよ。体積の話です。

これでいいかな？？

クリスティーナ・リオズ

なるほど、言われてみれば、って感じです、、。大豆と小豆のたとえがとてもわかりやすいです！ありがとうございます！なんか、大さじ一杯が物質で違うのを思い出しました笑

クリスティーナ・リオズ

たくさんお答えいただきありがとうございました！

フルーツ

いえいえ、ベストアンサーありがとうございます。頑張ってください👍