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還元というのは、例えば酸化銅を炭素を使って還元させるように、いつも酸化と同時に起こるものです。(炭素が酸化されることによって、酸化銅は還元される)
水の電気分解は、水がただ酸素と水素に分解されただけであって、水から、何者かに酸素が奪われたという訳ではないからだと思います。
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