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蒸留は液体と固体を分離するための操作であり、
分留は液体同士を分離するため操作です
補足ですが、
そのサイトの解釈でいいと思います。
液体から液体（例えば、水とメタノールからメタノール）を単離する場合でも蒸留と呼びます。
単純に考えるなら、
分離するときに気体になる物質が1種類なら蒸留
分離するときに気体になる物質が2種類以上なら分留 と考えるといいと思います。
ありがとうございます！
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このサイトではその説明を否定していますが…