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まず最初に、単一の作物か多種の作物かの違いがあります。
プランテーションでは一つの土地で一種類を育てますが、ラティフンディアでは様々な種類の農作物を作っていたようです。
第二に、ラティフンディアは自分たちで消費する穀物や果物を生産したのに対し、プランテーションではタバコや綿花、コーヒーなどの嗜好品の原材料などが大量に作られました。
これが大きな違いだと思います。
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