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知っておくべき知識
①油脂は高級脂肪酸(今回で言うリノール酸)が3molとグリセリンのエステル。
②1つのリノール酸に不飽和脂肪酸(単結合のみで構成されてない)であり、二重結合が2つ含まれている。
上の2つの事柄から、
油脂1molに対して、高級脂肪酸(リノール酸)が3mol必要で、そのリノール酸1つには水素が2mol付加することが分かります。
よって2×3になるのではないでしょうか？
化学
高校生
解決済み
なぜ2×3になるのですか？
290 リノール酸C17H31COOHのみを構成脂肪酸とする油脂1molを
完全に飽和させるのに必要な水素は何molか。
208 第5編有機化合物
年
油と呼ぶ。マーガリンがその代表例としてあげられる。
290 6mol
OD 二重結合1個に水素H2 1molが付加する。リノール酸CiHaCOOH 1分子中には二重結合が2個
あるので、リノール酸のみを構成成分とする油脂CaHs(OCOC1ッHa1)3 1分子中には、2×3=6個の
二重結合があることになる。したがって、油脂1molあたり6molの水素が付加して になり。
201
(マ) 曲レ 山点
け ル画
(白)石簡和 重)
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丁寧な説明ありがとうございます！
理解出来ました！！！