回答

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2枚目は最初、銅のみの質量が加熱後、空気中の酸素と結びついたため増加しました。
3枚目はもともとフラスコ内にあった酸素があったため最初にはかる質量が銅と酸素の合計の重さになり、フラスコ内にあった酸素と結びついたためフラスコ内の質量は変わりません。
銅だけの質量に酸素の質量が加わるか、もとから2つともあるかの違いです。
長文失礼しました。

質量保存の法則
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